Name: Pudding de mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 ml de leche de coco.; 2 Mangos.; 3 Cucharadas de semilla de chía.; ¼ Taza de agua.; 1 Cucharada de miel.; 5 Láminas de gelatina neutra.; Vainilla.

Reinventa postres en la cocina con esta receta de Pudding de mango, un delicioso dulce al alcance de todos vosotros, muy fácil de hacer.

El pudding es muy rico y por eso no debes de dudar ni un segundo en prepararlo y probarlo. Este Pudding de mango va un poco más allá con su sabor ya que contiene leche de coco lo cual le dará un toque muy especial donde la fruta, en este caso el mango es el ingrediente estrella. La presentación es creativa donde puedes decorar con trozos de la misma fruta o rallarla.

Hablando propiamente del mango, es una fruta que esta enriquecida en ácido tartárico, ácido málico, manteniendo la reserva alcalina en el cuerpo, previniendo la acidez.

El mango, en este caso el verde, posee una virtud para combatir los trastornos hepáticos, consumir trozos de este mango eleva la secreción de los ácidos biliares, limpiando nuestros intestinos de bacterias infecciosas. Esto no lo es todo, el mango contiene ácido glutámico, la cual es una proteína importante para la memoria y concentración. Contienen un antioxidante el cual se llama zeaxantina que favorece en la protección de la salud visual.

Receta de Pudding de mango

Degusta el Pudding de mango y aprende a prepararlo de la manera más sencilla.

Ingredientes

200 ml de leche de coco.
2 Mangos.
3 Cucharadas de semilla de chía.
¼ Taza de agua.
1 Cucharada de miel.
5 Láminas de gelatina neutra.
Vainilla.

Preparación

Hidratamos la gelatina en un recipiente con agua fría para que así esta vaya ablandando.
En otro recipiente o bol agregamos agua para remojar allí las semillas de chías por un tiempo rápido de 5 minutos.
Remojamos la chía
Busca un cazo para agregarle la leche de coco junto con un chorrito de vainilla. Calienta hasta llevar a ebullición.
Calentamos
Retira del fuego y agrega la gelatina previamente hidratada. Mezcla hasta integrar.
Seguidamente añade la cucharada de miel más las semillas de chía. Deja reposar.
Ahora lava, pela los mangos y córtalo en trozos medios.
Pelamos
Coloca el mango en la vaso de una batidora y tritura.
Trituramos
Agrega después la leche de coco y mezcla los ingredientes.
Selecciona unos vasos o copas para añadir el Pudding de mango.
Lleva a la nevera para refrigerar por unas 4 horas.
Sirve y decora con trozos de mango.