Puerros rellenos de carne picada

Vamos a consentir a toda la familia y por que no, también amigos, con la receta de Puerros rellenos de carne picada, unos ricos puerros gratinados con el mejor sabor.

Sin duda que esta comida despierta el apetito, visualmente te atrapan en el instante y cada bocado que le des, tu paladar lo disfrutará al máximo. Esta relleno de una carne picada bien adereza y jugosa por la salsa de tomate, complementado al final por la salsa a base de nata líquida que los recubre con el queso rallado.

Receta de Puerros rellenos de carne picada

Provocativos y suculentos Puerros rellenos de carne picada, una alternativa en la cocina que triunfa con su buen sabor.

Ingredientes

• 4 Puerros grandes.
• 75 gr de jamón serrano.
• 200 gr de carne picada de cerdo.
• 3 Cucharadas de harina.
• 1 Cucharadas de mantequilla.
• 1 Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Salsa de tomate.
• 1 Vaso de nata líquida.
• Queso rallado.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Nuez moscada.
• Agua.

Preparación

1. Primeramente prepara una olla con agua y una pizca de sal. Coloca con un fuego alto.
2. Mientras se calienta el agua limpia muy bien cada uno de los puerros.
   

   Lavamos

3. Seguidamente agregamos los puerros a la olla para cocinarlos unos pocos minutos, aproximadamente unos 20.
4. Ya listo, le escurrimos toda el agua a los puerros y reservamos el caldo.
5. Pela y pica la cebolla bien fino.
6. Precalienta el horno con una temperatura de 200°C.
7. Añade un chorrito de aceite en un cazo y sofríe la cebolla.
8. Pica el jamón en finas tiras y agregamos al cazo cuando la cebolla este cambiando de color. Incluye en este mismo paso la carne picada de cerdo y un poco de salsa de tomate.
   

   Añadimos la carne

9. Después de saltear y sofreír todos estos ingredientes añadimos la cucharada de harina, la dejamos dorar ligeramente y agregamos un poquito del caldo.
10. Muy bien, ahora tomamos los puerros y empezamos a picarlos en unos 3 trozos para luego abrirlos a todo lo largo.
    

    Ya cocinados lo cortamos a lo largo

11. Ya lista la carne comenzamos a rellenar todos los puerros.
12. Engrasa una bandeja con un poco de mantequilla y vamos colocando aquí los puerros en orden.
13. Preparemos la salsa y para ello en una sartén agrega la cucharada de mantequilla junto al par de cucharadas de harina. La doramos y luego agrega un vaso del caldo de puerros más la nata líquida. Aderezamos con nuez moscada, pimienta y salsa.
    

    Añade la nata

14. Cuando haya reducido bañamos los puerros con la salsa, disponemos encima el queso parmesano rallado y llevamos al horno hasta gratinar.
15. Sirve caliente.

Consejos

Puedes cocinar los puerros en una olla rápida y solo te tomara como unos 5 minutos aproximadamente.

Calorías

360 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.