Pulpo con salsa picante

La razón por la cual el pulpo es tan cotizado, se debe a que, es un crustáceo repleto de sabores únicos que es casi imposible de comparar con algún otro. La mayoría de su preparación son realmente simples, debido a que, su carne es fácil de manipular y se cocina con gran rapidez. Con esta receta de pulpo con salsa picante tu paladar estará tan complacido que, seguramente te apetecerá consumirla frecuentemente.

Receta de pulpo con salsa picante

Preparar un rico pulpo con salsa picante es muy fácil, te lo podemos asegurar. Con esta receta tus comensales se sentirán tan complacidos, que seguramente te convertirán en el cocinero predilecto.

Ingredientes

• 200g de pulpo
• 450 g de tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorro de tabasco
• 500 ml de caldo de pescado
• ½ taza de coñac
• 1 vaso de vino blanco
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de pimentón dulce

Preparación

1. En primer lugar, debemos limpiar bien el pulpo con abundante agua
   

   lavar el pulpo

2. Cogemos una cazuela llena de agua y la colocamos a calentar con una pizca de sal
3. Incorporamos el pulpo y dejamos que se cocine durante 10 minutos
4. Al finalizar los minutos de cocción del pulpo, lo retiramos del fuego y lo escurrimos bien
5. Procedemos a cortar el pulpo en trozos muy pequeños y los reservamos
   

   cortar el pulpó

6. Ahora pelamos y picamos el ajo junto con la cebolla
7. Cogemos una sartén con un chorro de aceite y la colocamos a calentar

1. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorporamos los trozos de ajo y cebolla a sofreír
2. En el momento en el que, la cebolla comience a ponerse transparente, incorporamos los tomates previamente cortados en cubos
3. Removemos bien y dejamos rehogar unos 4 minutos
4. Ahora vertemos el caldo de pescado, el coñac y el vino
5. Dejamos que se evapore el alcohol, es decir, hasta que su aroma no se sienta
6. Incorporamos el pimentón, el chorro de tabasco y los trozos de pulpo
   

   añadir el pulpo

7. Removemos bien y dejamos que todo se cocine hasta que la salsa haya espesado un poco
8. Cuando la salsa se encuentre más densa, podemos retirar la sartén del fuego y dejamos reposar
9. Podemos degustar.

Consejos

También debes probar esta receta de Pulpo al horno

Calorías

250 calorías

Tiempo de preparación

45 minutos