Pulpo a la vinagreta

Para el Pulpo a la vinagreta se hace un mezcla que combina la grasa, que generalmente suele ser utilizado el aceite de oliva, en conjunto con un toque agrio, que está representado por el vinagre, con la relación de estas es, generalmente, 3 partes de aceite y 1 de vinagre, como aliño es ideal, y no hay que limitarse sólo a las ensaladas, queda muy bien con cualquier otro plato, en este momento está por ver la receta de Pulpo a la vinagreta, a la cual se le pueden adicionar langostinos.

Receta de Pulpo a la vinagreta

El Pulpo a la vinagreta es una receta fría, y es importante destacar que el aderezo juega un papel fundamental en este plato, lo esencial es utilizar ingredientes de calidad para que resalten lo sabores y sea más agradable al gusto, es una receta sencilla que toma poco tiempo de preparaci{on y que le va a fascinas a todos los comensales, pruebe ahora con el paso a paso para hacer usted mismo la receta.

Ingredientes

• Langostinos
• 1 pata de pulpo
• 1 ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• Tomate
• Hojas de perejil
• 1 cucharada de pimenton dulce o en mezcla
• 1-2 cucharadas de vinagre
• 3-6 Cucharadas de Aceite de Oliva
• Sal

Preparación

1. En primer lugar cueza y pele los langostinos y trocee
2. Luego corte en rodajitas el pulpo y reserve
3. Seguidamente debe pelar el ajo, quitar el germen (para que no repita) y picar muy fino
4. Posterior a ello pele y corte la cebolleta en brunoise
5. Para dar continuidad lave los pimientos y corta en brunoise. Pele el tomate, retire el tronco y corte en brunoise.
6. Luego ponga en un recipiente el tomate, los pimientos, la cebolleta, el ajo, los langostinos y el pulpo.
7. Pique las hojas de perejil y añade. Aliñe con el pimentón, un poquito de sal, vinagre y aceite de oliva. Mezcle bien y pruebe. Ajuste el aliño a tu gusto
8. Por último enfríe el salpicón en la nevera hasta la hora de servir.

Consejos

Es muy importante usar un buen aceite de oliva, mejor si es virgen extra, para aderezar el salpicón, ya que marcará el sabor del plato.

Esta es una receta muy rica y rápida de preparar, sobre todo si los langostinos y el pulpo están ya cocidos.

Si quiere tomarlo casi en el momento de hacerlo y no está muy frío, meta la fuente dentro de otra más grande con agua, hielo y un puñado de sal.

Puede cambiar el pulpo y/o los langostinos por palitos de cangrejo o surimi. También está muy rico.

Calorías

84 calorias

Tiempo de preparación

5 minutos