Quiche sin Huevo

Hay muchas personas que le huyen a las altas calorías, colesterol o a las grasas es por ello que no es raro que deseen experimentar con las recetas tradicionales, pero con uno o dos ingredientes menos, pensando en ellos hemos traído esta receta de quiche sin huevo.

A pesar de que el quiche es un plato típico de Francia más específicamente de la región de Lorena (de ahí a que se llame quiche lorraine) encuentra su nombre debido a su cercanía con Alemania y con las regiones de habla germánica, ya que el lorenés al estar emparentado con estos dialectos fronterizos llamo por primera vez «Küche» a este platillo nombre que resulta muy similar a pastel en alemán o «Kuchen».

Receta de Quiche sin Huevo

En esta receta de Quiche sin Huevo utilizaras los ingredientes típicos de quiche pero con el distintivo de no tener ese ingrediente.

Ingredientes

• Harina de trigo integral.
• Mantequilla.
• Leche.
• Levadura.
• Sal.
• 400 gr. de queso parmesano.
• 200 gr. de jamón
• 1 cebolla.
• 100 gr. de champiñones.
• Cebollino trozado.
• ¼ de calabaza.
• 50 gr. de espinacas.
• Láminas de masa hojaldre.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Limpia las verduras en agua y mientras que a los champiñones cepíllales o frótales con una servilleta. Luego corta la cebolla finamente al igual que la espinaca, retira la carne de la calabaza y resérvala. 
2. Fríe las cebollas que acabas de picar en un sartén con mantequilla, espera a que empiecen a transparentar y cuando estoocurra añade los champiñones ya trozados, deja que se cocinen bien y luego aparta el sartén del fuego.
3. Cocina el queso en mantequilla hasta que se derrita en otro sartén o cazuela, una vez este todo derretido y sin que se llegue a quemar añade la harina de trigo.
   

   Usaras mucha mantequilla en la preparación de esta receta.

4. Mezcla bien hasta formar una mezcla consistente la cual deberás apartar del fuego y remojar después en leche para que termine de espesar en este punto puede agregar un toque de sal.
   

   Coloca encima del molde la o las láminas de hojaldre.

5. Enmantequilla un molde y luego cubre con las láminas de masa de hojaldre, llévala al horno por unos 10 minutos a 180 C° hasta que tome consistencia rígida, luego retira del horno.
6. Comienza a rellenar el quiche con la mezcla que preparaste anteriormente, añade también las espinacas, la zanahoria trozada y la carne de la calabaza. termina cubriendo con una capa de la mezcla de queso, harina y leche. Corona todo con el cebollino trozado.
7. Lleva al horno por unos 5 minutos a la misma temperatura que la vez anterior, luego retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

¡Y ya está!, el tan esperado quiche sin huevo listo para ser degustado entre familiares y amigos.

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