Risotto de espinacas

Son pocos los comensales capaces de apreciar el estupendo sabor de la espinaca y a su vez, disfrutar de sus innumerables beneficios. Sin embargo, la forma perfecta de prepararlas es unirlas con algunas verduras y las especias correctas para formar un estupendo potaje que nos deje sin palabras. Con esta receta de risotto de espinacas seguramente sentirás que disfrutas de un plato digno de los dioses.

Receta de risotto de espinacas

Disfrutar de un buen risotto de espinacas es tan fácil que solo deberás dedicar algunos minutos del día, por lo que, es una receta perfecta para preparar y disfrutar cuándo más te apetezca.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200g de arroz para risotto
• 80g de espinacas troceadas
• ½ taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de ave
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela onda y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Pon a calentar una sartén con aceite

2. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los trozos de cebolla y ajo a sofreír
3. Dejamos que ambos ingredientes se sofrían hasta que comiencen a dorarse
   

   Sofreímos

4. Incorporamos el arroz para risotto y dejamos que se rehogue un poco durante un par de minutos con remoción constante
5. Ahora añadimos los trozos de espinaca, el vino y el caldo de verduras
   

   añadir las espinacas

6. Removemos todo bien y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio
7. Al finalizar los minutos de cocción, salpimentamos al gusto y removemos para probar el espesor
8. Es momento de añadir la mantequilla y removemos para ayudarla a derretirse con el calor del caldo
   

   añadir mantequilla

9. Espolvoreamos el queso parmesano mientras el caldo se encuentra bien caliente
10. Retiramos la cazuela del fuego y removemos bien pasta que la mezcla se encuentre muy espesa
11. Servimos en un plato y si deseamos podemos decorar con un poco de perejil encima
12. Podemos degustar.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

355 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos