Arroces y Cereales

Risotto a la marinera

Receta fácil
T.Preparación: 65 Min
Calorias: 315 kcal
Para 4 personas
Jhongelis Mendez
2 ’ lectura

El risotto es una preparación que, generalmente, es elaborada en base a arroz y que en combinación con otros ingredientes es capaz de hacer de un plato simple, todo un espectáculo visual. Con esta receta de risotto a la marinera vamos un poco más allá al otorgarle los estupendos sabores del mar en un plato que seguramente hará que tus comensales se chupen los dedos.

Receta de risotto a la marinera

Preparar un delicioso risotto a la marinera es muy fácil, seguramente al servirlo te hará lucir como todo un chef al verse alucinante y contar con un sabor especial que nadie podrá olvidar.

Ingredientes

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos una cazuela llena de agua para cocinar los cangrejos durante 8 minutos
  2. Cuando los cangrejos se encuentren listos, los retiramos del fuego y extraemos su carne
  3. Trituramos la patitas y cabezas de los cangrejos para reservar el líquido y el caldo
  4. Finalmente colamos el caldo que nos ha resultado de la cocción del cangrejo
  5. Ahora cogemos una sartén para colocarla a calentar con un chorro de aceite y freír el puerro previamente picado en trozos junto con la zanahoria finamente cortada

  1. Cuando el puerro comience a dorase, vertemos el vino blanco y dejamos que se reduzca
  2. Ahora añadimos el caldo que ha resultado de la cocción de los cangrejos y cocinamos durante 30 minutos a fuego medio
  3. Al finalizar los minutos de cocción, colamos nuevamente el caldo y lo reservamos
  4. A continuación, cogemos una cazuela y añadimos la mantequilla junto con el ajo picado finamente y la cebolla
  5. Cuando la cebolla se haya dorado, vertemos un vaso de vino y dejamos reducir
  6. Ahora incorporamos el arroz y una copa del caldo de cangrejo
  7. Dejamos que se cocine hasta que se seque y vertemos otra copa de caldo
  8. Debemos repetir esta misma acción durante 15 minutos
  9. Cuando se seque el arroz finalmente, lo retiramos del fuego y podemos servir.
  10. Podemos degustar.

Consejos

Prueba esta receta de Risotto de Atún cremoso

Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

65 minutos

Valora esta receta:
/ 5 (1 votos)
max score: 5 | min score: 5
Gracias por votar
Otras recetas que podrían interesarte:
Recientes