Sabayón de naranja

Si quieres innovar en los postres y ponerte creativo en la cocina este es el momento con la receta de Sabayón de naranja. Un postre de tipo crema en este caso de naranja que complacerá y endulzará tu paladar.

El jugo cítrico de la naranja es perfecto en este postre para contrarrestarlo con la azúcar y un poquito de miel.

Si entonces quieres probar una merienda diferente y que sea deliciosa no dudes en animarte, ir a la cocina y preparar un Sabayón de naranja.

Ahora bien, para los que tienen curiosidad sobre lo que es un sabayón, no es más que una crema preparada con las yemas de los huevos, vino y azúcar, postre tradicional autentico de la cocina Italiana. También se conoce como zabaione en italiano y en castellano sambayón o sabayón.

Su origen Italia, pero el lugar específico no es muy claro porque ciertas regiones de Italia se disputan la creación, entre ellas podemos mencionar Sicilia, Piamonte, Venecia, Lombardía y Emilia.

Asimismo se comenta que el postre fué inventado por accidente de parte de un vecino de Reggio Emilia para el año 1500. Otras historias relatan que el origen de la receta se puede deber a la bebidas reconstituyentes a base de las yemas de huevo y vino, una costumbre que no solo era en Italia sino en gran parte del continente Europeo.

Receta de Sabayón de naranja

Un postre del cual no debes perderte, super rápido de hacer, sencillo y muy suave y delicioso Sabayón de naranja para hacer de nuestras meriendas las mejores.

Ingredientes

• 1 naranja de mesa.
• 3 naranjas de zumo.
• 6 huevos.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de miel.
• Cointrea.

Preparación

1. Empezamos por pelar la naranja de mesa para luego retirarle lo máximo posible de piel blanca y separar en gajos.
   

   Pelamos con la ayuda de un cuchillo

2. Seguidamente separa las yemas para agregar en un bol y batir con las 4 cucharadas de azúcar.
3. Batir hasta que el volumen sea el doble de lo inicial.
   

   Romper la cáscara y separamos

4. Ahora exprime las naranjas de zumo para después colar.
   

   Exprimimos el jugo de cada naranja

5. Calentamos el bol al baño de maría con las yemas de huevo y lentamente incorporar el zumo de naranja más un chorrito de cointreau y miel pero solo un poco.
6. Mezclamos y cocinamos por solo unos minutos.
7. Como último paso servimos el Sabayón de naranja decorando con las naranjas de mesa y un poquito de miel.

Consejos

Trata en lo posible de comprar los dos tipos de naranja ya que se diferencia por tener un poco más jugo que las otras. Las naranja maduras normalmente contiene más zumo.

Calorías

400 calorías.

Tiempo de preparación

10 minutos.