Salsa de Carne fácil de preparar

Preparar salsas es un verdadero arte dentro de la gastronomía, no por nada el «saucier» (el cocinero quien prepara las salsas) ocupa un puesto especial dentro de toda una «brigade de cuisine». Y si de salsas se trata una de las más importantes te la traemos hoy en forma de receta fácil de preparar, así que ponte a cocinar una deliciosa salsa de carne con nuestra ayuda.

El comienzo de la salsa boloñesa o salsa de carne (ragù) encuentra su origen no propiamente en Bolonia sino en la cercana ciudad de Imola en donde se encuentran referencias a esta salsa provenientes del siglo XVIII, desde entonces esta salsa evolucionando y dado origen a una gran variedad de versiones, todas de ellas igualmente deliciosas.

Receta de Salsa de Carne fácil de preparar

Para preparar esta Salsa de Carne fácil para acompañar tus platos. Sigue estos pasos.

Ingredientes

• 400 gr. de carne picada (preferiblemente de ternera).
• 2 zanahorias.
• Cebolla.
• 4 tomates grandes (sirve también la pasta de tomate).
• Apio.
• 2 dientes de ajo.
• Orégano.
• Vino tinto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Azúcar.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Comienza picando los tomates, el apio, la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria (esta última puede ser rallada en vez de cortada), quedando todo trozado en cortes realmente finos similar a los de la carne.
   

   Pica finamente los tomates en caso de que no tengas pasta de tomate, también los puedes pasar por un procesador de alimentos.

2. Fríe en un sartén con aceite de oliva las cebollas, los ajos, el apio y la zanahoria por unos 10 minutos.
3. Después de esto añade la carne picada junto a un poco de vino tinto. Entonces, deja cocinar hasta que este último evapore.
4. Luego añade los tomates junto a un trago de agua y un toque de azúcar, sigue cocinando por unos 20 o 25 minutos a llama baja, puedes evitar que se seque la salsa añadiendo de ser necesario un poco más de agua o vino.
   

   Este tipo de salsa va mejor con largos tiempos de cocción que pueden llegar hasta las 12 horas en algunos casos.

5. Salpimienta bien y termina añadiendo una buena cantidad de orégano.

Solo quedará servir esta deliciosa salsa que puedes acompañar con el queso de tu preferencia. Por cierto, no temáis en experimentar con los sabores que esta salsa os brinda.

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