La salsa Mojo Picón, es una salsa que se sirve fría para acompañar una rica carne asada, pescado o las típicas papas arrugadas de las islas Canarias. Esta salsa es sumamente picante, así que cuidado cuando la pruebes. Si llegas a visitar las islas Canarias o ya has ido de visita alguna vez, te habrás dado cuenta que este Mojo es el protagonista en muchos platos que se sirven en restaurantes y bares de las islas.
Los mojos son un tipo de salsa, que como se especificó anteriormente es típica de las islas Canarias y se sirve como aderezo de un gran número de platillos. Esta salsa se prepara con aceite, ajo, sal y otros condimentos que hacen esta salsa picante o no. Se pueden preparar diferentes tipos de Mojos, dentro de los más conocidos se encuentran: el mojo colorado, el mojo verde, el mojo picón y el moderno mojo frito. En resumen, hay una lista infinita de mojos que se pueden preparar, incluso hay quienes han personalizado su propio mojo, puesto que la única regla para esta receta es ser creativo.
Receta de Salsa Mojo picón
El mojo picón es uno de los más tradicionales y picantes. Se dice que esta salsa, ha conseguido romper el record como una de los más picantes dentro de la gastronomía española y del mundo. Por ello, recuerda que al manipular ingredientes tan picantes como pimientas piconas o los chiles habaneros secos debes tener cuidado de no frotar tus ojos o nariz antes de lavar tus manos.
Ingredientes
- De 4 a 5 chiles habaneros secos
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles rojos secos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharada de comino
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 225 ml de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de vinagre de vino tinto
Cómo preparar Salsa Mojo Picón
Preparar esta salsa es muy sencillo, sigue estos pasos a continuación:
- Primero, hay que tritura los chiles habaneros, los 3 dientes de ajo y los chiles rojos secos, junto a una pizca de sal bien sea que utilicemos un mortero o la batidora eléctrica hasta que obtengamos una pasta fina
- Posteriormente, se incorpora a la pasta el comino y la pimienta de cayena.
- De inmediato, se añade el aceite de oliva virgen extra, hasta que esté todo bien mezclado, y luego se vierte el vinagre también.
- Por último, se sirve en una tacita para ser utilizada como aderezo.
-
Hoy queremos ofrecerte unas recetas de Salsas mexicanas picosas que te aseguramos que te encantarán pero… Leer más
-
Si estas buscando una salsa para acompañar una gran variedad de platillos estas en… Leer más
-
Aderezar carnes o verduras con una buena salsa es realmente sencillo, la cuestión es… Leer más
-
Hoy tenemos algo diferente para ofrecerte, un condimento, sazonador o Aliño para berberechos de lata… Leer más
-
Si te encantan las patatas fritas en freidora sin aceite es porque sabes que… Leer más
-
Si te encanta la pechuga de pollo airfryer es porque sabes que es deliciosa… Leer más
-
Si estás pensando hacer un poke bowl de salmón es porque sabes que es… Leer más
-
Entre tantas recetas de gelatina que existen, hoy ha sido el turno de presentarte… Leer más