Salsas dulces

Un buen acompañante de alimentos es una salsa que combine su sabor junto con las comidas que tanto nos agradan, descubre algunas opciones de salsas dulces fáciles de preparar y que de seguro harán una dupla deliciosa en cada uno de tus platillos.

Salsa de caramelo

El dulce no solo debe ser una exclusividad de la repostería, en la gastronomía en general podemos hacer uso de algunos ingredientes que otorguen sabores nuevos a nuestros platillos favoritos, como esta receta de salsas dulces de caramelo, ideal para acompañar carnes, vegetales y verduras.

Ingredientes

• 200 g azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 100 ml de agua

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar un cazo con 100 ml de agua a calentar
2. Mientras llega a punto de ebullición, cogemos otro cazo e incorporamos el azúcar junto con el zumo de limón y dos cucharadas de agua
3. Dejamos cocinar hasta que comience a espesar el caramelo
4. Una vez mantengamos el caramelo en su punto, procedemos a añadir poco a poco el agua caliente que hemos hervido previamente
5. Al terminar con toda el agua, removemos todo bien y dejamos cocinar dos minutos más o hasta espesar
6. Cuando la mezcla espesa y densa, retiramos del fuego y dejamos reposar la salsa hasta enfriar
7. Al culminar los minutos de reposo, podemos disfrutar de nuestra exquisita salsa de caramelo

Salsa de café

Pocos se imaginan la gran variedad de preparaciones que aprovechan el sabor y aroma del café, su increíble poder para llenar de nuevas sensaciones nuestro paladar permite gozar con cada uso que le damos a este preciado alimento, descubre una forma en la que puedes preparar una deliciosa salsa de café perfecta para llevar a tu cocina.

Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 5 cucharadas de harina de maíz diluida en agua
• 15 g de azúcar
• 10 g de azúcar glass
• 100 ml de nata
• 150 ml de leche
• 1 cucharada de café soluble o en polvo

Preparación

1. Comenzamos montando la nata con unas varillas y al finalizar añadimos el azúcar glass
2. Ahora calentamos 100ml de leche dentro de un cazo
3. Mientras se calienta, cogemos un recipiente para mezclar el azúcar, el café y el restante de leche
4. En otro recipiente, batimos bien el huevo hasta que su textura se encuentre compacta
5. Mezclamos todos los ingredientes mientras añadimos poco a poco la leche caliente
6. Removemos bien constantemente para unificar toda la mezcla
7. Añadimos la nata al mantener la mezcla homogénea y mezclamos
8. Servimos y podemos disfrutar de una exquisita salsa de café

Salsa chocolate

El chocolate es el ingrediente predilecto en infinidad de preparación, su sabor único es capaz de alegrar el corazón y el paladar de cualquier comensal. Descubre esta deliciosa salsa de chocolate y acompaña tus platos favoritos con estas salsas dulces de aroma y sabor.

Ingredientes

• ½ taza de cacao en polvo
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• 10 ml de extracto de vainilla

Preparación

1. Cogemos una cazuela y añadimos, el cacao, la sal, el azúcar y 80 ml de agua
2. Colocamos la cazuela a fuego medio y removemos hasta eliminar cualquier tipo de grumo
3. Dejamos cocinar hasta que rompa a hervir y esperamos tres minutos más de cocción
4. Añadimos la vainilla y removemos para mezclar los sabores
5. Retiramos del fuego y dejamos reposar hasta enfriar
6. Llevamos la salsa al refrigerador y dejamos en reserva al menos 40 minutos
7. Al culminar los minutos de reposo, podemos servir y degustar.

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