Entre los innumerables beneficios de los vegetales, se encuentran las vitaminas, el fosforo, el potasio y el calcio, por lo que, son alimentos que deben consumirse con regularidad. Esta receta de salteado de espárragos verdes es ideal para servir en nuestra mesa una preparación elaborada, deliciosa y única.
Receta de salteado de espárragos verdes
Disfrutar de unos exquisitos salteado de espárragos verdes es muy fácil, debido a que, es de esas recetas que después de haber adquirido los ingredientes, solo restan algunos minutos para su preparación.
Ingredientes
- 12 espárragos frescos
- 1 taza de hongos
- 3 tomates secos
- 1 diente de jo
- ½ cebolla picada
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto
Preparación
- En primer lugar debemos lavar bien los espárragos con abundante agua bajo grifo
- A continuación, los cortamos con las manos para retirarles el rabo, partiendo en su parte más tierna
- Ahora lavamos y cortamos los hongos por la mitad
- A su vez, clavamos y cortamos los tomates secos en cuadritos pequeños
- Finalmente, troceamos el ajo y la cebolla en trozos muy finos
- Cogemos una sartén y vertemos un chorro de aceite para colocarlo a calentar
- Cuando el aceite se encuentre caliente, añadimos los trozos de cebolla y ajo a sofreír hasta dorar
- Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos los tomates secos y dejamos sofreír durante 3 minutos
- Al culminar los minutos de cocción del sofrito, añadiremos los espárragos troceados, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante 5 minutos
- Cuando los esparragas comiencen a verse más tiernos, añadiremos los hongos, la salsa de soja y las hierbas aromáticas
- Tapamos la sartén y dejamos cocinar todo durante 10 minutos
- Al finalizar los minutos de cocción, probamos el punto de sal y que los espárragos se encuentren tiernos
- Podemos servir para degustar
Consejos
Acompaña esta deliciosa receta de salteado de espárragos verdes con un delicioso Pollo a la Miel
Calorías
170 calorías
Tiempo de preparación
45 minutos
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