Guisos y Potajes

Sepia estofada con tomate

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Prepare la Sepia estofada con tomate, la sepia es uno de los moluscos que más gusta en casa, tiene un sabor y una textura buena, es un alimento ligero, sin grasas y que aunque no lo crea se pueden hacer unos guisos intensos y sabrosos para una deliciosa comida a la par que una cena suave simplemente dorándola a la plancha con un poco de aceites y especias.

Además, se le aportan langostinos, almejas, guisantes, dependiendo de lo que tenga por la despensa, pero en esencia lo básico y como queda de rechupete es tal cual se muestra en el paso a paso.

Receta de Sepia estofada con tomate

Esta sepia estofada con tomate es una de las muchas recetas que son preparadas habitualmente y por lo común y corriente que usted la vea es deliciosa y merece la pena cocinar, pues todo lo contrario, claro está que a las personas les encanta cocinar cosas nuevas y mostrarlas, sorprender a los comensales, y degustar una deliciosa preparación.

Ingredientes

Preparación

  1. Para comenzar, en una cazuela amplia ponga a dorar, en un chorro de aceite de oliva virgen extra, la sepia cortada en cuadritos medianos a fuego vivo.
  2. Incorpore los ajos picados y rehogue un par de minutos.
  3. En el siguiente paso añada la cebolla cortada en ruedas y el pimiento rojo troceado, rehogue y deje pochar removiendo de vez en cuando.
  4. Seguidamente añada los tomates pelados y troceados, el concentrado de tomate y la carne de pimiento choricero y mezcle.
  5. Luego agregue sal, añada una cucharada de azúcar, el zumo del limón, el vino y el perejil, coza a fuego vivo dos minutos hasta evaporar el alcohol.
  6. Después deje cocer a fuego suave 45 minutos removiendo de vez en cuando hasta reducir y que la sepia esté blandita.
  7. Como idea acompañamos con patata cocida si es un plato para cenar o con arroz para una comida

Consejos

Si nos gusta mucho el tomate podemos añadirle en este punto un chorro de tomate frito del bueno

Calorías

228 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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