Solomillo con castañas

La carne de cerdo con su sabor único, es capaz de brindar experiencias inolvidables en cada plato en la que, la integramos. Esta receta de Solomillo con castañas es perfecta para sorprender a tus comensales con una elaboración de sabor único y suculento.

Receta de Solomillo con castañas

Preparar Solomillo con castañas es tan fácil que seguramente no habrás imaginado jamás que una receta tan deliciosa, pueda resultan tan simple de elaborar.

Ingredientes

• 1 kg de solomillo de cerdo
• 150 g de castañas
• 1 vaso de vino dulce
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50g de tomate seco
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos cortar la carne en medallones de aproximadamente unos 2 centímetros de grosor
   

   cortar carne

2. Salpimentamos bien los medallones con la cantidad de sal y pimienta de nuestro gusto
3. Ahora procedemos a picar los ajos en láminas finas y la cebolla en julianas para reservarlos
4. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
5. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los medallones a cocinarse
   

   sellar carne

6. Dejamos sellar los medallones por ambos lados hasta que cojan un ligero color dorado por sus lados
7. Disminuimos el fuego e incorporamos la cebolla
8. Dejamos que todo se cocine junto hasta que la cebolla comience a ponerse transparente
9. Incorporamos los tomates secos junto con las castañas y dejamos rehogar todo durante 3 minutos
10. Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
11. Depsués, vertemos ½ vaso de agua y tapamos la sartén para dejar cocinar durante 10 minutos o hasta que las castañas se ablanden
    

    tapar y dejar cocinar todo

12. Cuando las castañas se encuentren blandas, las retiramos de la sartén y las trituramos hasta que queden finas
    

    triturar

13. Luego, incorporamos nuevamente las castañas a la sartén y dejamos cocinar la salsa hasta que su consistencia sea espesa
14. Revisamos el punto de sal y podemos retirar la sartén del fuego
15. Podemos servir para degustar.

Consejos

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Calorías

394 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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