Solomillo a la pimienta

Utilizar carne de cerdo en cualquiera de nuestras preparaciones es una forma perfecta para dar ese gusto único al paladar, su sabor es inconfundible y al combinarse con pimienta pueden lograr una increíble dupla, por este motivo no puedes dejar de preparar esta deliciosa receta de solomillo a la pimienta de rechupete.

Receta de solomillo a la pimienta

Una de las carnes favoritas de los especialistas culinarios es la de cerdo, debido a que, cuenta con un sabor inconfundible y su absorción al cocinarse es magnífica al conservar sus jugos dentro haciendo que, se concentre el sabor.

Además, el consumo de la carne de porcino facilita los procesos digestivos del organismo humano y promueve el desarrollo de las defensas naturales del cuerpo.

Contiene una vasta cantidad de vitamina B6 por lo que, regula la actividad hormonal de las células madres.

Su concentrado de grasas saturadas es capaz de generar sensación de saciedad, por ende, es recomendable consumirla con moderación en dietas de adelgazamiento.

Todos estos beneficios pueden ser disfrutados cada vez que preparemos esta deliciosa receta, que de seguro no querrás dejar de preparar.

Tan solo te llevará algunos minutos realizar y lo mejor es que puede resultar perfecta para ocasiones especiales debido a su espectacular presentación.

No dejes de preparar este delicioso solomillo al horno y sorprender a tus comensales con su sabor.

Ingredientes

• 800 g solomillo de cerdo en medallones
• 50 g de chalota picada
• 300 ml d4e carne picada
• 2 cucharadas de pimienta verde
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de brandy
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar a hervir el caldo de carne hasta que se reduzca a la mitad
   

   Dejamos reducir el caldo

2. Mientras se cocina el caldo, colocamos el horno a pre-calentar a 180º
3. Ahora cogemos los medallones de cerdo y los salpimentamos bien
4. Cogemos una sartén con un poco de aceite y colocamos a sellar los trozos de carne
5. Dejamos cocinar por cada lado hasta dorar y los retiramos del fuego
   

   Sellamos bien la carne

6. Colocamos los solomillos sobre una fuente de horno
7. Llevamos la bandeja al horno y dejamos cocinar la carne durante 15 minutos
8. Cogemos la misma sartén donde hemos sellado el cerdo y añadimos la mantequilla junto con un poco más de aceite
9. Colocamos a calentar hasta derretir la mantequilla
10. Incorporamos la chalota finamente troceada y dejamos cocinar hasta que comience a estar tierna
11. Vertemos el brande y removemos todos los ingredientes para que comience a evaporar el alcohol
12. Retiramos el cerdo del horno y aprovechamos los jugos que ha desechado vertiéndolos en la sartén
13. Añadimos la nata y dejamos cocinar todo 5 minutos en constante remoción
    

    Dejamos cocinar todo

14. Una vez mantengamos una textura firme en la salsa, podemos retirarla del fuego
15. Servimos los medallones de solomillo en platos individuales y vertemos la salsa encima
16. Podemos servir y degustar
    

    Podemos servir y degustar

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