Las caraotas son granos extremadamente deliciosos capaces de brindarnos un caldo estupendo en su preparación, básicamente porque contienen un pequeño porcentaje de almidón que logra dar un espesor a los líquidos con los que se cocinan y adicionalmente, observen muy bien los sabores de otros ingredientes. Por eso, preparar esta receta de sopa de caraotas negras es una idea perfecta si lo que buscas es sorprender a todos.
Receta de sopa de caraotas negras
Preparar una rica y suculenta sopa de caraotas negras es demasiado fácil, además es un plato rico en potajes y vitaminas que con tan solo consumir una vez, puedes sentir el cambio energético en tu organismo.
Ingredientes
- 1 kilo de caraotas negras
- 2 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de papelón rallado
- 1 cucharada de pimienta
- 2 vasos de agua
- ½ ajoporro
- 1 cebolla
- ½ pimiento
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
Preparación
- En primer lugar, cogemos una olla exprés para introducir las caraotas junto con el agua
- Tapamos la olla y la colocamos a cocinar durante unos 40 minutos
- A mitad del tiempo, debemos verificar que las caraotas no se sequen por completo, en este caso, añadiremos más agua
- Ahora, procedemos a picar el pimiento, el ajoporro, la cebolla y los dientes de ajo
- Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
- Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos las verduras a sofreír
- En el momento en el que, la cebolla comience a dorarse, añadiremos el comino y dejamos que todo se haga durante unos 5 minutos
- Cuando las caraotas estén blandas, añadiremos el sofrito, la sal, un poco más de comino y el papelón rallado
- Dejamos que todo se cocine durante 10 minutos más o hasta que el caldo esté bien espeso
- Cuando la sopa esté lista, debemos servirla caliente.
Consejos
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Calorías
250 calorías
Tiempo de preparación
70 minutos
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