Name: Sopa de carne molida
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: ¼ kilogramo de carne molida de res; 1 unidad de tomate; ¼ pieza de cebolla; 2 dientes de Ajo; 1 chorro de Aceite de oliva; 1½ litros de Agua; 1 pizca de Sal o cubitos de caldo de carne o pollo; 1 rama de Epazote

En la Sopa de carne molida, el adicionarle la carne la hace una receta aún más completa, nutricionalmente hablando. Es un delicioso plato qu como almuerzo queda perfecta, es proveniente de Sudamérica, así que tendrá parte de la esencia latina en el paladar, es deliciosa, muy sencilla de elaborar y posee ciertas variantes que se ajustarán a su preferencia.

Receta de Sopa de carne molida

Cuando se hace referencia a la Sopa de carne molida, lo primero que se debe imaginar son las tierras peruanas, donde éste plato conforma el compendio de recetas criollas, originadas en la zona, se prepara con mucha facilidad, es un plato perfecto para iniciarse en la cocina, así como no requiere de demasiados ingredientes. Uno de los tips es que puede utilizar tanto carnem molida, como carne picada en cubos, eso toma un poco de tiempo, sin embargo en cuestión de presentación y gustos es un paso que se puede hacer, solo afecta un poco el asunto del tiempo. Comerlo con pan es un gusto, más si está tostado, son variantes que puede considerar al servir.

Ingredientes

¼ kilogramo de carne molida de res
1 unidad de tomate
¼ pieza de cebolla
2 dientes de Ajo
1 chorro de Aceite de oliva
1½ litros de Agua
1 pizca de Sal o cubitos de caldo de carne o pollo
1 rama de Epazote

Preparación

Para comenzar con la receta, coga una cazuela y ponla al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, sofría la carne molida ligeramente
En el siguiente paso debe triturar en la licuadora el tomate, la cebolla y los ajos. Una vez molidos, cuele la mezcla sobre la carne sofrita y deje freír todo junto unos 10 minutos más
Luego, añada un litro y media de agua, sal o los cubitos de caldo de carne o pollo al gusto. Incorpore adicionalmente la rama de epazote y deje hervir la sopa de carne durante media hora como mínimo
Para ir finalizando apague el fuego y sirva la sopa de carne molida caliente, con cuadritos de papa o picatostes.