¿Te apetece un delicioso gazpacho de remolacha? Esta receta es perfecta para compartir en familia. Además es saludable, nutritiva y llena de mucho sabor. Así que no esperes más, prepara este delicioso gazpacho que le encantará a los comensales.
La remolacha es el tallo de la planta Beta vulgaris nativa de la Europa occidental y mediterránea. Esta planta se consume desde la prehistoria. Antiguamente, en la Grecia clásica la remolacha tenía raíces largas, eran dulces, algunas blancas y rojas. Fue en el siglo XVI cuando apareció el tipo rojo y grueso.
La remolacha posee una excelente fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico, exactamente posee 100 gr que son necesarias para el cuerpo. Además contiene fósforo y baja cantidad de caloría. Debido a su alto contenido de betanina el cual es el pigmento que otorga color a la remolacha el cual actúa como un gran anticancerígeno. Según estudios demostrados señalan que su consumo inhibe la formación de tumores anticancerígenos.
Consumir el zumo de remolacha ayuda a disminuir la tensión alta debido a que incrementa la concentración de óxido nítrico en la sangre ayudando a dilatar los vasos sanguíneos. Además, su alto contenido en vitamina C se recomienda su consumo a las personas asmáticas. Si se desea obtener buenos resultados es recomendable consumirla cruda, en jugo o ensaladas.
Receta de gazpacho de remolacha
Prepara un exquisito gazpacho de remolacha para toda la familia, será un excelente aperitivo saludable, nutritivo y lleno de mucho sabor. Esta receta es fácil de elaborar, sólo debes tener los ingredientes, tomar nota y poner manos a la obra.
Ingredientes
- 2 remolachas
- 80 gr de aceite de oliva extra
- 10 gr de vinagre de Jerez
- 200 ml de agua
- 1 diente de ajo
- 40 gr de jengibre fresco
- Sal
Preparación
- En primer lugar procede a trocear las remolachas. Es recomendable que uses guantes para que no te manches.
- Luego, introduce en una batidora o en un potente robot de cocina. Después pelar el diente de ajo y lo agregas.
- Continúa haciendo lo mismo con el agua y el vinagre que tendrás que verter en el vaso de la batidora.
- Seguidamente, pelar el jengibre y trocear. Después agregar los ingredientes y sazonar.
- Luego, batir a máxima potencia todos los ingredientes a una potencia máxima hasta que estén bien integrados
- Después, verter el aceite y mezclar a una velocidad baja. Por último, procede a servir decorando con los tropezones que más te gusten. ¡Buen provecho!
Calorías
46 calorias
Tiempo de preparación
25 minutos
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