Sopa de frijoles nicaragüense

Nicaragua es un país que cuenta con un tipo de gastronomía realmente llamativo, donde las preparaciones en base a guisos, potajes y sabores tropicales, son capaces de hacer que nuestro paladar se enamore de cada aspecto de su cocina. Esta receta de sopa de frijoles nicaragüense es preparada cotidianamente en todo el país como un plato perfecto para cualquiera ocasión y tú, no puedes dejar de hacerlo en casa.

Receta de sopa de frijoles nicaraguense

Preparar una rica sopa de frijoles nicaragüense es muy simple, además es un plato lleno de sabor que hará que tus comensales lo adoren en todo momento y que sirve para dejar atrás la rutina.

Ingredientes

• 300g de frijoles negros cocidos
• 1 pimiento rojo
• 120g de cebolla larga
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 2 cucharadas de cilantro
• 4 huevos
• 1 cucharada de pasta de ajo
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. En primer lugar, debemos picar en trozos pequeños los dos tipos de cebolla junto con el tomate
2. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite esté bien caliente, añadiremos los trozos de verdura a freír
4. Ahora salpimentamos el sofrito al gusto y dejamos cocinar hasta que la cebolla comience a dorarse
5. Picamos el pimiento en trozos pequeños y lo incorporamos a la sartén
6. En el momento en el que, el sofrito esté listo, añadiremos los frijoles negros junto con el caldo donde se han cocinado
7. Dejaremos cocinar todo durante 10 minutos a fuego medio
8. Antes de que finalicen los minutos de cocción de la sopa, colocamos en una cazuela aparte el huevo a cocerse durante 11 minutos
9. Rectificamos el punto de sal de la sopa y la servimos estando caliente
10. Pelamos el huevo y añadimos un trozo al plato con la sopa junto con un poco de cilantro
11. Degustamos la sopa mientras se encuentra caliente.
    

    Sopa de frijoles nicaraguense

Consejos

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Calorías

220 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos