Sopa de huevo

Una tradicional sopa de huevo es muy sencilla de preparar, además su exquisito sabor nos enamora desde que comienza a expedir ese delicioso olor cuando la cocinamos, entonces descubre la forma más fácil de preparar una receta de sopa de huevo desde casa y en tan solo minutos.

Sopa de huevo

Muchos hemos degustado de una buena sopa de huevo en tardes lluviosas o como plato de entrada.

Lo cierto es que la textura del huevo al cocinarse con las especias usuales de la sopa, no brinda un sabor picante único que, luego no queremos dejar de probar.

¡Tan solo de pensarlo se hace agua la boca!

Este platillo oriundo de China, es frecuentemente empleado dentro de la gastronomía de este país como un alimento fundamental durante cualquier día y temporada.

Sus ingredientes fundamentales son el caldo de pollo y el huevo batido, además de las especias de cualquiera sopa con un añadido de canela que da el toque esencial a la sopa.

Saca el máximo provecho a los huevos.

Aunque en nuestra gastronomía utilizamos la canela como un potente ingrediente para dulces y postres, en la Asia y Arabia este condimento es usado para dar aroma a guisos, caldos y carnes.

Así que podrías comenzar a pensar en la canela como una especia funcional para preparar una carne de ternera en salsa o potenciar el sabor de un lomo a la sal.

Lo cierto es que, esta vez la utilizaremos como especia en una de las sopas más famosas del mundo entero, una sopa de huevo deliciosa y rápida.

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de harina de maíz
• ½ cucharada de jengibre rallado
• 1 pizca de pimienta blanca
• ½ cucharada de salsa de soja
• 1 rama de canela
• ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un recipiente para batir el caldo de pollo con una cucharada de harina de maíz
2. Cogemos esta mezcla y la añadimos a una charola para colocarla a fuego medio hasta que rompa a hervir
   

   Colocamos el caldo a hervir.

3. Cuando se encuentre en su punto de ebullición, agregamos el jengibre y la rama de canela
   

   Añadimos la canela y el jengibre.

4. Removemos bien la mezcla y añadimos la salsa de soja y la pimienta blanca
5. Dejamos cocinar todo durante 15 minutos
6. Una vez transcurridos el tiempo de cocción, procedemos a retirar la rama de canela y los restos de jengibre con la ayuda de una rasera o espumadera
7. Ahora bien, cogemos un recipiente y batimos los huevos junto a una cucharada de harina de maíz
   

   Batimos los huevos y la harina de maíz.

8. Batimos bien ambos ingredientes mientras ejercemos una pequeña presión en el fondo del recipiente para deshacer cualquier grumo
9. A continuación, cogemos un tenedor y lo colocamos encina de la charola con la mezcla de la sopa
10.  Cogemos la mezcla de huevo y harina para verterla sobre el tenedor en la charola
11. El tenedor será una especie de colador para separar los restos de huevo
12. Una vez añadida toda la mezcla a la sopa, removemos bien y dejamos reposar durante unos minutos
    

    Dejamos reposar antes de servir.

13. Añadimos el aceite de oliva y degustamos
    

    Añadimos aceite de oliva y servimos.

Consejos

Aunque la versión pre-fabricada de la sopa de pollo es deliciosa, también puedes preparar un caldo de pollo casero, con solo un trozo de pollo pequeño y tus especias de preferencia, obtendrás un caldo exquisito que se compaginará muy bien con esta sopa.

Sirve la sopa en platos hondos y riega por encima trozos de perejil troceado para generar sabor y estética.