La receta del día de hoy la amaran las personas veganas y vegetarianas por eso los invitamos a que observen una rica comida. Esta Sopa jardinera es una buena opción para que tus pequeños aprendan a comer diversas verduras, ademas que le aportará gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo. Cada cucharada de esta sopa es una explosión de sabores.
Asimismo, consumir sopa por lo menos dos veces a la semana nos caerá de maravilla, por eso no lo dudes más y aprende a preparar esta Sopa jardinera.
Receta de Sopa jardinera
La receta de Sopa jardinera ha llegado para quedarse, perfecto para toda la familia sin importar las edades.
Ingredientes
- 2 Puerros.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 1 Patata.
- 1 Diente de ajo.
- ½ Coliflor.
- 1 Tallo de apio.
- 3 Hojas de acelga.
- 1 Puñado de ejotes (judías verdes / porotos verdes).
- 3 Cucharadas de guisantes verdes (arvejas).
- 200 gr de fideos para sopa.
- 1 Cubito de caldo vegetal.
- Jengibre.
- Paprika.
- Tomillo.
- Cúrcuma.
- Aceite Vegetal.
- Sal.
Preparación
- Comenzamos por picar la cebolla, ajo y los puerros.
- Ahora en una sartén añadimos aceite y sofreímos las verduras previamente picadas.
- Seguidamente cortamos el apio y la acelga. Luego de que este bien sofrito lo anterior agregamos esto al sartén para cocinarlos juntos por unos minutos sin dejar quemar.
- Terminado el paso anterior añadimos ahora los ejotes, rayamos el jengibre, los guisantes. Disolvemos el cubito en una olla con agua hervida. El resto de los ingredientes también los agregamos.
- Procedemos a incorporar unas cuatro tazas pequeñas de agua, mezclamos y dejamos cocinar hasta que hierva. Le colocamos una tapa a la olla para que cocine más rápido. Comprueba si le hace falta o no una pizca más de sal.
- Ahora bien, toca el momento de añadir los fideos a la Sopa jardinera. Cocina por al menos 10 minutos o dale un vistazo al empaque donde vienen los fideos para ver cuantos en minutos se cocinan.
- Finalmente transcurrido el tiempo nos disponemos a servir nuestra Sopa jardinera bien caliente para disfrutar de su gran sabor. Si gusta puedes acompañar con tu pan de preferencia.
Consejos
No te limites a solo utilizar los ingredientes que mencionamos puedes agregar más o quitar algunos que no sean de tu agrado. Siempre utiliza vegetales frescos.
Calorías
70 calorías.
Tiempo de preparación
35 minutos.
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