Ensalada de garbanzos

Los garbanzos son un tipo de grano que, además de poseer un gran tamaño y una textura rígida al paladar, tiende a brindar un sabor fuerte e irrepetible a los alimentos en los que se le integra, por lo que, mezclarlo con otros vegetales y las especias perfectas puede brindarte un delicioso deguste. Con esta receta de ensalada de garbanzos disfrutarás de todo los nutrientes de este estupendo alimento en una elaboración tan ligera que no podrás creer su exquisito sabor.

Receta de ensalada de garbanzos

Al igual que, la mayoría de las ensaladas, preparar esta receta de ensalada de garbanzos consiste en mezclar todos los ingredientes y disfrutar de su sabor. Elaborarla es muy fácil y seguramente no te arrepentirás.

Ingredientes

1. ½ cebolleta grande
2. 400g de garbanzos cocidos
3. 1 pimiento rojo
4. 2 latas de atún desmenuzado
5. 1 pimiento ver de
6. ½ lata de aceitunas negras
7. 150ml de aceite de oliva virgen extra
8. 1 tomate grande
9. 50ml de vinagre de vino
10. 1 paquete de tomates cherry
11. Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos preparar la vinagreta mezclando en un recipiente el vinagre junto con la sal y la pimienta
2. Removemos todo bien hasta lograr integrar y disolver por completo
   

   Mezclar vinagre de vino

3. Ahora añadimos el aceite y continuamos removiendo hasta que logremos visualizar que se hayan mezclado
4. A continuación, cogemos media cebolla y las troceamos finamente para incorporarla a la vinagreta
5. Colocamos a cocer el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo
   

   Cocer los huevos

6. Cuando el huevo se encuentre perfectamente cocido, lo pelamos y troceamos en cubos muy pequeños para incorporarlos a la vinagreta
7. Reservamos la vinagreta y procedemos a elaborar la ensalada
8. A continuación, cogemos una fuente y añadimos dentro la media cebolleta junto con los pimientos previamente troceados
9. Cortamos en láminas las aceitunas y las añadimos a la fuente
   

   Cortar aceitunas

10. Picamos a la mitad los tomates cherry y de igual forma, los incorporamos a los demás ingredientes
11. Ahora cogemos la lata de atún y la destapamos para verter el aceite sobre los ingredientes en la fuente
12. Con un tenedor desmenuzamos el atún y lo añadimos a la fuente para mezclar todo bien hasta integrar por completo
13. Finalmente, vertemos la vinagreta sobre la ensalada y removemos para mezclar
14. Podemos degustar
    

    Degustar

Consejos

Es recomendable consumir esta ensalada de garbanzos en el momento en el que es preparada, debido que, los alimentos deben estar frescos para su consumo y disfrutar de sus beneficios.

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Calorías

190 calorías

Tiempo de preparación

25 minutos