Name: Sopaipillas andaluzas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 1 kg de harina de trigo; 200ml de agua; 1 sobre de levadura; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal

Uno de los aspectos que más hace que Andalucía sea tan conocida, es su tipo de gastronomía, donde sus platos más tradicionales han logrado calar en los diferentes tipos de cocina hasta encontrar un puesto insuperable. Con esta receta de sopaipillas andaluzas descubrirás una manera de preparar un rico plato versátil, que te servirá para disfrutar durante el desayuno o merienda.

Receta de sopaipillas andaluzas

Preparar unas ricas sopaipillas andaluzas es muy simple, se trata de masa frita con una cobertura de azúcar que seguramente no permitirá que dejes de chuparte los dedos.

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
200ml de agua
1 sobre de levadura
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

En primer lugar, debemos preparar la harina colocándola en una superficie plana y abriendo un orificio en el centro dándole forma de volcán
A continuación, cogemos una cazuela con agua y una pizca de sal para colocarla a calentar
Ahora vertemos el agua en el centro del volcán y añadimos la lavadura
Comenzamos a mezclar la masa con las manos hasta lograr que todo se integre
En el momento en el que, la masa ya no se adhiera a nuestros dedos, formamos una bola y la dejamos reposar tapada durante 30 minutos
Cuando finalicen los minutos de reposo, cogemos la bola de masa para cortarlas en especie de tiras
Ahora damos la forma a las sopaipillas y colocamos a calentar una sartén con suficiente aceite
Cuando el aceite esté caliente, incorporamos las sopaipillas a freírse hasta que estén bien doradas por ambos lados
En el momento en el que, estén doradas, las escurrimos bien sobre papel de cocina y dejamos que se enfríen
Espolvoreamos un poco de azúcar sobre las popaipillas y podemos degustarlas.
Sopaipillas andaluzas