Name: Soufflé de arroz con queso
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 plato de arroz blanco cocido; 4 yemas de huevo; 6 claras; 100g de queso rallado; 50g de mantequilla; 2 cucharadas de harina; ¼ de leche fría; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Por lo general, consideramos que el soufflé solo nos sirve para acompañar otros alimentos o como parte de nuestras merienda o aperitivos, sin embargo, esta deliciosa preparación puede ser elaborada con algunos ingredientes capaces de hacerla mucho más completa y otorgarle un sabor inigualable. Por ejemplo, en esta receta de soufflé de arroz con queso donde descubrirás que la gloria existe en cada bocado.

Receta de soufflé de arroz con queso

Preparar un rico, suave y esponjoso soufflé de arroz con queso es muy fácil, en casa seguramente te pedirán que lo prepares nuevamente una vez lo hayas servido en tu mesa.

Ingredientes

1 plato de arroz blanco cocido
4 yemas de huevo
6 claras
100g de queso rallado
50g de mantequilla
2 cucharadas de harina
¼ de leche fría
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos coger una sartén para colocarla a calentar con el aceite y la mantequilla
Cuando la mantequilla esté disuelta y el aceite bien caliente, añadiremos la harina y removemos todo bien
Sin dejar de remover la harina, esperaremos hasta que se dore y añadiremos poco a poco la leche
Cuando la mezcla haya espesado, rectificamos el punto de sal y dejamos que todo se haga durante 8 minutos
Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la bechamel se temple
Ahora añadiremos las yemas poco a poco y removemos suavemente para evitar que se cuajen
A continuación, añadimos el arroz y el queso para continuar removiendo
Finalmente, añadiremos las claras batidas a punto de nieve, haciendo movimientos envolventes
Vertemos la mezcla en moldes y los cubrimos con más queso
Pre-calentamos el horno a 180 grados
Llevamos los moldes al horno y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos
Al finalizar los minutos de cocción, servimos el soufflé caliente.
Soufflé de arroz con queso