El soufflé de queso es una rica receta que se prepara a base claras y yemas de huevos mezcladas con otros ingredientes los cuales pueden ser dulces o salados. Para preparar este rico plato es importante que tengan a la mano un recipiente adecuado para horno. Ahora que sabes cómo hacer un plato diferente toma nota de este delicioso soufflé.
Receta de soufflé de queso
Prepara este soufflé de queso perfecto de postre o como aperitivo salado.
Ingredientes
- 5 huevos
- Mantequilla (30gr)
- Harina de trigo (30gr)
- Leche entera (250ml)
- Queso Emmental (150gr)
- Sal y nuez moscada
Preparación
- Lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Luego, coloca cada uno en un recipiente seco y limpio, asegúrate que no tengan restos de grasas.
- Batir para montar las claras. Lo ideal es usar una batidora o un robot de cocina para batir las claras.
- Después, agregar las claras reservadas.
- Ahora procede a montar las claras y agregar una pizca la sal. Una vez estén listas ya puedes reservar las claras en la nevera.
- Seguidamente pon a calentar la mantequilla en una sartén y déjala hasta que se derrita.
- Después que la mantequilla esté caliente y derretida procede a añadir la harina y revuelve muy bien hasta que se integre la grasa con la mantequilla.
- Luego añade la leche y bate muy bien hasta lograr una crema espesa y sin grumos.
- Seguidamente procede a agregar la sal y espolvorear la nuez moscada. Finalmente, retira del fuego y agrega las yemas de huevo que tenías reservadas y remueve muy bien hasta que se integre con la salsa.
- Seguidamente agrega el queso a la mezcla anterior. Luego pon a fuego medio hasta que el queso se integre por completo. Después retira del fuego.
- Espera hasta que la salsa se temple, una vez esté tibia, procede a mezclar las claras a punto de nieve con la crema previamente preparada, realiza movimientos envolventes, asegúrate que no pierdan el aire.
- Procede a untar los moldes con mantequilla y vierte la mezcla hasta 2/3 de su volumen, se recomienda no llenar los moldes hasta arriba ya que en el horno crecerán bastante.
- Precalienta el horno a 170 grados
- Una vez tengas la mezcla en los moldes hornear durante 25 minutos. Ten en cuenta que si vas a utilizar los moldes individuales el tiempo de cocción será de 40 minutos.
- Sirve el soufflé de queso recién salido del horno
- Transcurrido el tiempo retira del horno y sirve recién salido del horno. ¡Buen provecho!
Calorías
310
Tiempo de preparación
30 minutos
Valora esta receta:Otras recetas que podrían interesarte:-
Todos hemos probado alguna vez el estupendo sabor del pollo asado al horno. Es… Leer más
-
El cerdo al ser cocinado tiene un sabor exquisito que ha todo nos encanta,… Leer más
-
Los platillos tradicionales y llenos de sabor, son capaces de alegrarnos en cada bocado.… Leer más
-
Las frutas a la barbacoa confieren un sabor muy peculiar y gustoso, es por… Leer más
Recientes-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
- Después, agregar las claras reservadas.