Strudel de verduras

Prepara un rico strudel de verduras para toda la familia, este plato hará que todos repitan por su gran sabor. Sorprende a tus comensales con esta receta. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de strudel de verduras

¿Te gustaría preparar un rico strudel de verduras? Esta receta te encantará, solo tienes que poner manos a la obra, darle sazón y ese toque especial. Disfruta de los grandes beneficios de comer verduras para el buen funcionamiento del organismo. Así que no esperes más u pon manos a la obra.

Ingredientes

• 4 hojas de pasta filo
• 1 zanahoria
• Champiñón
• Portobello
• Pencas de acelga
• Pimiento rojo asado
• Hinojo
• Calabacín
• Guisantes frescos
• Habita frescas
• 1 huevo
• 200 ml de nata vegetal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada rallada
• Aceite de oliva virgen

Preparación

1. En primer lugar procede a precalentar el horno a 200 grados centígrados.
   

   Precalentar el horno

2. Luego, pela y corta en juliana todas las verduras.
   

   Corta en juliana todas las verduras

3. Seguidamente pon a calentar una cucharada de aceite de oliva virgen. Agrega las verduras en orden según la dureza de tal forma que estén en la sartén mayor tiempo de cocción.
   

   Aceite de oliva

4. Mientras se cocinan las verduras, pon a calentar agua en una olla y deja hervir, agregar la acelga y cocinar durante dos minutos.Después escurre y reservar.
   

   Deja hervir

5. Una vez estén blandas las verduras, agregar la nata vegetal, salpimenta y añade nuez moscada, mezclar bien hasta que se integre todo perfectamente. Luego, deja que se cocine la nata vegetal durante tres minutos
6. Posteriormente, separa la yema  y la clara del huevo. Luego, agregar la yema a la cocción de las verduras juntamente con la nata vegetal, mezcla hasta que todo se integre.
7. Después dejar cocinar otro par de minutos y retirar del fuego. Luego, deja que repose unos minutos hasta que se enfríe minutos antes de colocar el strudel.
8. Seguidamente, extiende una lámina de pasta filo y untar con aceite suavemente, para ello utiliza un pincel de cocina.
9. Luego pon sobre la lámina otra lámina y repite la operación. Después haz lo mismo con las dos que quedan
10. Después extienden el contenido de la sartén de la nata, el huevo y las verduras sobre dos tercios de la superficie de la pasta filo.
11. Procede a cortar en tiras la hoja de acelga y agregar pequeños trozos sobre el relleno restante
12. Continúa untando con la clara de huevo que reservaste previamente la parte que no tiene relleno.
13. Posteriormente, enrolla el strudel, deja para el final la parte que no posee el relleno y que untaste con la clara de huevo. Luego, unta la superficie del strudel con lo que quedó de la clara de huevo.
14. Continúa cerrando los extremos del strudel, utiliza la clara de huevo como pegamento
15. Luego, meter al horno a 200 grados centígrados durante 30 minutos.
16. Una vez transcurrido el tiempo puedes servir calentito. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

230 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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