Tallarines a la Boloñesa

Disfruta preparando y comiendo de este verdadero clásico de la cocina, tallarines a la boloñesa. Simplemente no te puedes perder de esta receta y de todos los consejos que te tiene reservado. Se dice que en el año 1982, se registró en la «camera di comercio» de Bologna la primera receta de ragú a la boloñesa. La cual recababa los estilos de preparación de la salsa boloñesa en la región.

Receta de Tallarines a la Boloñesa

Clásicos sabores te aguardan tras esta receta de tallarines a la boloñesa. Así que saca provecho de cada detalle y consejo para que en poco tiempo puedas tener en tu mesa una buena porción de este plato.

Ingredientes

• 400 gr de tallarines.
• 500 gr de carne de res picada.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 pimentón.
• Pasta de tomate.
• Albahaca.
• Azúcar.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Preparar una salsa boloñesa magistral es todo un reto que puede tomarte todo un día de cocción y aquí en QueApetito te podemos decir cómo. Pero si no tienes mucho tiempo y aun así quieres lograr una salsa deliciosa, solo debes seguir estos pasos:

1. Lava bien las verduras, luego de escurrir córtalas todas finamente y reserva por separado.
2. En una cazuela de buen tamaño, vierte un chorrito de aceite, calienta a llama media alta y añade la cebolla y el ajo, deja que doren un poco para después añadir la zanahoria y el pimentón.
3. Vierte una taza de vino junto a una cucharadita de albahaca. Añade también la pasta de tomate y revuelve todo y deja cocinando a llama baja.
4. Mientras sofríe toda la carne en otra cazuela o sartén, deja que tome color y salpimienta al gusto, hecho lo anterior vierte toda la carne en la cazuela de la salsa junto a un toque de azúcar, vuelve a remover para que se integre y deja cocinando.
5. Llena una olla con agua, vierte un chorrito de aceite y sal al gusto, calienta a llama máxima hasta que el agua empiece a hervir.
6. Después añade los tallarines y deja cocinando por el tiempo que recomienda el empaque.
7. Retira la olla del fuego, cuela y sirve la pasta con la salsa de la cazuela que habías dejado a llama baja.

Consejos

No te preocupes en dejar cocinando por más de 10 minutos la salsa boloñesa, solo vigila que reciba calor constante (que aun estando a llama baja a media no llegue a enfriar la cazuela) ni seque en exceso.

Calorías

251 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos