Berenjenas a la boloñesa Receta fácil T.Preparación: 30 Min Calorias: 250kcal Para 4 personas Recetas de Verduras Por Gianfranco Catania 20/07/2019 3 ’ lectura Generalmente comer por si sola una fruta como la berenjena no llama mucho el interés, debemos incluirla en alguna ensalada o en esta receta de Berenjenas a la boloñesa que esta muy rica. La preparación que le da un giro de 360 grados a este platillo es la salsa boloñesa, que incluyendo la carne picada y el queso parmesano rallado para gratinarlo será sin duda alguna una experiencia magnifica con una textura crocante por fuera. La salsa hará de la berenjena jugosa en cada bocado. Hablando de la berenjena, esta contiene ácido fólico, vitamina C, B2, B1 y A lo que a su vez beneficia a nuestro organismo reforzando el sistema inmunológico. Ademas esta fruta posee un antioxidante llamado nasunina el cual es el encargado de retrasar el envejecimiento. Receta de Berenjenas a la boloñesa Preparar un plato con esta fruta nunca fué tan delicioso como lo son estas Berenjenas a la boloñesa, esta receta es una alternativa saludable para toda la familia. Ingredientes 2 Berenjenas 500 gr de carne picada de ternera 1 Cebolla 1 Diente de ajo picado 10 hojas de albahaca 400 ml salsa de tomate frito Aceite de oliva virgen Pimienta y sal Queso parmesano Preparación Comenzamos la receta con las berenjenas, lavamos y picamos en toda la mitad en forma longitudinal. Limpiamos cada berenjena Realizamos un corte a la pulpa y se le extrae un poco de la misma, al menos 2 cm. Seleccionamos un recipiente apto para llevar al microondas. Disponemos las berenjenas ya cortadas dentro de la fuente y con un papel film tapamos. Llevamos al microondas para cocinar, programamos a máxima potencia por un tiempo de 7 minutos. Terminado dicho tiempo dejamos que las berenjenas reposen dentro del microondas 3 minutos. Cocinamos Muy bien, ahora es turno de preparar la salsa para agregarlas a cada una de las berenjenas. Empezamos por pelar el ajo y cebolla y cortar finamente. Colocamos un cazo al fuego junto con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el aceite Ya caliente el aceite, añadimos la cebolla y el ajo por un tiempo de 2 minutos. Seguidamente agregamos solo dos cucharadas del tomate frito y también agregamos un poco de pimienta y sin olvidarnos de la carne picada. Mezclamos en todo momento. Pasado unos minutos y la carne ya este ligeramente dorada terminamos de añadir el tomate frito. Deja cocinar por un tiempo de 8 minutos. Corta las hojas de albahaca. Agregamos las hojas al sartén y cocinamos por unos minutos más. Ahora bien, rellenamos cada una de las berenjenas con esta salsa. Ralla el queso parmesano y agrégalo por encima del relleno. En una bandeja para horno coloca cada berenjena y cocina por solo unos minutos para que el queso gratine. Por último servimos y solo resta disfrutar del platillo. Consejos Para facilitar aun mas la receta ya puedes comprar hecha la salsa boloñesa o también puedes tenerla preparada por ti mismo en la nevera. Calorías 250 calorías. Tiempo de preparación 30 minutos. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 1 | min score: 1 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Alcachofas en tempuraTomates asados a la italianaCroquetas de brócoliPimientos amarillos asados Temas Berenjenas