Tallarines Integrales con Verduras

Descubre todo el protagonismo que pueden tener las verduras bien hechas con esta riquísima y económica receta de tallarines integrales con verduras. Que además es muy sano.

Los tallarines integrales de trigo se preparan a base de un tipo especial de harina, la cual incluye la piel y la vaina del trigo, por tanto se considera como no refinada.

Receta de Tallarines Integrales con Verduras

Disfruta todos los sabores y nutrientes que tienen estos tallarines integrales con verduras. Aprende todos los detalles sobre la preparación a continuación.

Ingredientes

• 400 gr de tallarines integrales.
• 1 berenjena.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• 2 pimientos verdes.
• Salsa de soja.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• Queso pecorino (opcional).

Preparación

No hay dificultad alguna en la elaboración de este platillo. Pero si aun así puedes contar con todos los consejos y trucos que te dejaremos a continuación, aprovéchalos y toma nota:

1. Llena una ola con agua, vierte un chorrito de aceite y añade sal al gusto, deja calentando a llama máxima hasta que el agua empiece a hervir.
2. En este punto añade los tallarines y deja cocinando por el tiempo que recomiende el fabricante.
3. Luego retira la olla del fuego, cuela los tallarines y reserva.
4. Lava bien todas las verduras, luego de escurrir, corta la berenjena y las zanahorias en rodajas, los pimentones en tiras y el tomate y la cebolla en finos dados.
5. En un sartén de buen tamaño vierte un poco de aceite, calienta a llama media y después añade los tomates y la cebolla, cuando empiecen a tomar color añade el resto de las verduras, revuelve por unos minutos y luego vierte una buena cantidad de salsa de soja.
6. Deja que se impregne de ella, después retira el sartén del fuego y sirve las verduras sobre la pasta.
7. Solo queda revolver la pasta para que se integren los ingredientes y servir en porciones.

Consejos

Puedes crear una buena sopa con los mismos ingredientes, solo tienes que añadir a la olla con agua una pastilla de caldo de verduras. Luego solo deberás añadir el resto de los ingredientes una vez caliente el agua y dejar cocinando por unos 15 minutos.

Calorías

129 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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