Tapenade de aceitunas negras

Disfrutar de un rico paté vegetal acompañado de una pasta, pan tostado, arroz o verduras es totalmente un regalo divino que la gastronomía nos ha dejado disfrutar, descubre una forma fácil de preparar un exquisito tapanade de aceitunas negras y sorprender a todos tus comensales.

Receta de tapenade de aceitunas negras

El tapanade es uno de los tipos de paté vegetal más famosos existentes, debido a, su gran sabor y poder nutritivo.

Existen distintas versiones en su preparación e ingredientes, entre los cuales podemos destacar el uso de tomates secos y pimientos.

Pero como siempre existen quienes prefieren los tradicionalismos, preparar esta receta es siempre mejor siguiendo sus renglones originales.

Lo cierto es que, aunque puede ser una preparación de rechupete, debemos recordar que su contenido graso es bastante elevado, por lo que, es recomendable consumirlo con moderación.

Pero de seguro si se avecina alguna ocasión especial y lo que buscas es destacar con un rico aperitivo o acompañantes, pues esta es la solución más acertada.

No dejes de preparar este fácil, delicioso y elegante tapenade de aceitunas negras, de seguro tus comensales quedarán boquiabiertos con su exquisito sabor.

Ingredientes

• 200 g de aceitunas negras
• 2 cucharadas de tomillo
• ½ diente de ajo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 20 ml de aceite de oliva
• 2 filetes de anchoas pequeños

Preparación

1. En primer lugar, debemos comenzar pelando y cortando el ajo en trozos pequeños para reservarlo
   

   Cortamos los ajos

2. Ahora estiramos los filetes de anchoas sobre una superficie plana para retirarles las espinas
3. Cortamos los trozos de pescado y lo reservamos
   

   Cortamos las anchoas

4. A continuación, cortamos las aceitunas en láminas con mucho cuidado
   

   Cortamos las aceitunas

5. Cogemos un mortero e introducimos, el tomillo, las aceitunas, el ajo, las alcaparras y las anchoas
6. Comenzamos a triturar y añadimos dos cucharadas soperas de aceite
7. Continuamos removiendo mientras continuamos vertiendo aceite poco a poco en forma de hilo
   

   Continuamos vertiendo aceite

8. Debemos añadir aceite hasta que visualicemos una textura densa o espesa
9. Al mantener nuestro tepanade listo, podemos colocarlo en un recipiente y reservarlo para disfrutarlo cuando gustemos
   

   Podemos servir

Consejos

La cantidad de ajo en la receta se encuentra apta para brindar el sabor necesaria al tapenade, pero si deseas añadirle más sabor, puedes utilizar el ajo entero.

Utilizar albahaca y orégano puede brindarnos resultados impresionantes en nuestra tapenade de aceitunas negras.

Las aceitunas negras no deben ser una exclusividad, puedes ingeniártelas y utilizar las verdes o cualquier otra variedad, el sabor de esta receta siempre es espectacular.

Es importar no excedernos con la cantidad de aceite, por lo que, debemos estar atento a que nuestra tepanade mantenga la textura correcta como para detener el chorro de aceite.

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