Name: Tarta de café
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: ½ Taza de café.; 250 gr de queso mascarpone.; 250 gr de queso crema.; 100 gr de azúcar glas.; 15 ml de gelatina sin sabor.; 5 Galletas María.; 40 gr de azúcar.; 150 gr de mantequilla sin sal.; 5 gr de café en polvo.; 200 gr de miel.; 100 ml de agua.; 1 Chorrito de brandy o ron.

La receta de Tarta de café es un tipo de tarta muy especial primero por el café y todo lo que nos aporta con su sabor y aroma inconfundible y se suma a la fiesta un poco de brandy o el ron. Al final tienes un postre de nivel restaurante y una textura cremosa por la incorporación de los dos tipos de quesos.

Es una tarta más que ideal para las tardes después del trabajo para compartir entre compañeros de la oficina y familia, anímate y sigue los pasos para su preparación.

Receta de Tarta de café

Exquisita Tarta de café que desprende un aroma delicado y con texturas especiales.

Ingredientes

½ Taza de café.
250 gr de queso mascarpone.
250 gr de queso crema.
100 gr de azúcar glas.
15 ml de gelatina sin sabor.
5 Galletas María.
40 gr de azúcar.
150 gr de mantequilla sin sal.
5 gr de café en polvo.
200 gr de miel.
100 ml de agua.
1 Chorrito de brandy o ron.

Preparación

Iniciamos triturando por completo las cinco galletas maría.
Trituramos
Coloca la mantequilla en un recipiente apto para microondas, programa por unos segundos a media potencia y derretimos.
Ahora en un bol agregamos el azúcar, las galletas previamente trituradas y el café en polvo. Por último termina agregando la mantequilla derretida y mezclas todo hasta tener como una masa o pasta.
Selecciona un molde y coloca encima esta pasta, debe quedarte por lo menos con 1 cm de altura. Lleva al frigorífico para que esta pasta pueda endurecer.
Disponemos la base de la tarta en el molde
En otro bol añadimos los dos tipos de queso seguido del azúcar glass y también agregamos el el brandy. Mezclamos y reservamos.
Calienta la taza con el café y luego diluye aquí la mitad de la gelatina.
Mezclamos para diluir
Luego combina con la mezcla de queso hasta tener todo integrado y después colocas en el molde para nuevamente dejar en la nevera y que se refrigere por media hora.
En una olla vierte los 100 ml de agua acompañado de la miel y el resto de gelatina que habíamos reservado. Mezclamos y dejamos que hierva.
Cocinamos la miel con la gelatina y agua
Listo el paso anterior esperamos que se enfrie y entonces procedemos a agregar esta mezcla sobre la base de los quesos.
Lleva a la nevera para que termine de cuajar la Tarta de café por aproximadamente un tiempo de 5 horas y listo.