Tarta de limón y queso

Si en postres las tartas son tu mayor debilidad entonces con la receta de Tarta de limón y queso alucinarás con su sabor y textura. Todo sencillo resulta la preparación de este dulce donde lo más complicado puede ser triturar las galletas en un mortero si no tienes a la mano un procesador.

Lo más bueno de todo además de las texturas y sabores cítricos es que no necesitamos del horno pero que de igual forma la tarta queda genial, apta para todos en la familia.

Receta de Tarta de limón y queso

Disfruta de la tarde con la rica merienda que te ofrece la Tarta de limón y queso, cada bocado es un manjar para tu paladar.

Ingredientes

• 20 galletas maría.
• 2 Cucharadas de mantequilla sin sal.
• 200 gr de nata líquida para cocinar.
• 250 gr de queso tipo Philadelphia.
• 250 ml de agua.
• 1 Sobre de gelatina en polvo con sabor de limón.
• 4 Cucharadas de azúcar.

Preparación

1. Vamos a comenzar por triturar las galletas en un mortero o procesadora hasta que resulten prácticamente como una misma harina.
   

   Trituramos

2. Llevamos la mantequilla al microondas para fundirla.
   

   La derretimos

3. Una vez este derretida y la galleta triturada entonces combinamos ambos ingredientes para formar una masa y posteriormente la pasamos al molde de un diámetro de 20 cm para forrar el fondo.
4. Utilizamos la batidora para que mezclemos la nata, el queso y las cuatros cucharadas de azúcar.
   

   Mezclamos los ingredientes

5. En una pequeña olla calentamos el agua a fuego alto y al momento que la misma empiece a hervir entonces incorporamos el sobre de la gelatina y mezclamos hasta que este completamente disuelto. Reservamos hasta que enfrie totalmente.
   

   Disolvemos la gelatina

6. De la totalidad de la gelatina que hemos preparado utilizamos la mitad para unir a la mezcla del queso y nata. Removemos.
7. Nuevamente mezclamos en la batidora y acto seguido disponemos estos ingredientes sobre el molde.
8. Llevamos a la nevera para que cuaje con 25 minutos estaría bien y finalmente terminamos de añadir la gelatina que se había reservado.
9. Para el acabado final deja reposar la Tarta de limón y queso por un tiempo de 2 a 3 horas y ya para servir decora con ralladura o rodajas de limón.

Consejos

Si en el momento que esperaste los 25 minutos para que la tarta cuajara un poco y la gelatina que habías reservado para añadir por encima como cobertura se ha endurecido entonces calientala un poco en el microondas.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.

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