Mini pizzas de berenjena

Cada día encontramos más opciones de comida lo que por ende nuestro menú aumenta en cantidad y calidad porque todo lo que te presenta y ofrece QueApetito es excelente. Esta receta de Mini pizzas de berenjena es una alternativa en cuanto a esta fruta que habitualmente rechazamos ya que no resulta atractiva pero prepararlas como una pizza cambiará totalmente tu idea y apenas la pruebes te encantará.

La preparación consiste en cortar la berenjena en rodajas para posteriormente colocarle encimas las hojas de albahaca, rodajas de tomate, queso mozzarella rallado y directo al horno, así de fácil y sencillo como lo lees.

Por si no lo sabías las berenjenas son de la India y que inicialmente antes era catalogada como venenosa y no comestible. Estas contienen alcaloides lo que se traduce como tóxico al igual que las patatas por eso jamas se nos puede pasar por la cabeza comerlas sin antes cocinarlas.

Las berenjenas se oxidan al igual que las manzanas porque contienen pigmentos vegetales que se llaman flavonoides.

Receta de Mini pizzas de berenjena

Disfruta de esta fruta como nunca antes preparando las Mini pizzas de berenjena, divertidas y deliciosas.

Ingredientes

• 1 Berenjena.
• 8 Hojas de albahaca.
• 100 gr de queso mozzarella.
• 1 Tomate rojo grande.
• Orégano.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Antes que nada dirígete hacia el horno programando con una temperatura de 200°C.
2. Lava la berenjena y luego procede a picarla en rodajas con un espesor de un tamaño de 1 cm.
   

   Lavamos

3. Colocamos todas las rodajas de berenjena en un recipiente o bol. Espolvoreamos sobre cada una de estas un poco de sal. Déjalas en reposo por 15 minutos.
4. Mientras se cumple el tiempo vamos a lavar el tomate y posteriormente lo picamos en rodaja.
   

   Picamos

5. Con respecto a las hojas de albahaca las cortamos gruesa.
6. Ya las berenjenas listas entonces procedemos con un papel o paño de cocina a secarlas muy bien.
7. Las rodajas las colocamos encima de una bandeja, añadimos un poco de aceite y las introducimos al horno por solo unos 10 minutos.
8. Al ya estar listas, que queden tiernas entonces retiramos del horno y colocamos encima rodajas de tomate seguido de las hojas de albahaca.
9. Ralla el queso mozzarella y lo agregas.
   

   Rallamos

10. Introduce al horno nuevamente la bandeja y cocina por unos 10 minutos.
11. Lo que resta ahora es servir y deleitarte.

Consejos

Muy importante dejar en reposo las berenjenas para que de esta manera suelten su líquido amargo.

Calorías

140 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.