Ternera a la jardinera con olla exprés

La comida de hoy es una de esas que provocan preparar en cantidad dadas sus facilidades y además que rinde bastante lo que se presenta como muy buena opción para toda la familia. Esta receta de Ternera a la jardinera con olla exprés es todo un banquete, sustancioso, jugoso y lleno de sabor donde los trozos de carne se deshacen en tu boca.

Al hablar de platillos a la jardinera estamos conscientes de que son comidas donde en su preparación lleva un sofrito de verduras muy ideal para acompañar carnes. Pero por si no lo sabías cocinar a la jardinera no es solo sofreír unas verduras dado que esto va un poco más allá, es un tipo de corte que se le aplica a los vegetales, un corte como a la juliana, pero en esto caso consiste en unos cortes cuadrados con tamaño promedio de 4×4 cm.

Receta de Ternera a la jardinera con olla exprés

Con un platillo como este de Ternera a la jardinera con olla exprés quedarás simplemente encantado de principio a fin.

Ingredientes

• 700 gr de ternera.
• 400 gr de tomate natural triturado.
• 4 Zanahorias.
• 1 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 1 Vaso de agua.
• 3 Patatas.
• 1 Taza de guisantes.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Empezamos primero por cortar la ternera en trozos medios a pequeños.
   

   Picamos

2. Seguidamente la sazonamos con pizca de sal y pimienta.
3. En un sartén agregamos un poco de aceite de oliva, con un fuego medio y disponemos los trozos de ternera para saltearlos y dorarlos ligeramente. Reservamos.
   

   Salteamos la carne

4. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo al igual que la zanahoria que picaremos en rodajas.
5. Utilizamos la misma sartén para sofreír los anteriores ingredientes. Al pasar solo 1 minuto agregamos los guisantes junto con el tomate, se deja cocinar unos minutos más.
   

   Sofreímos

6. Seguidamente pasamos todo lo de la sartén a la olla exprés añadiendo los trozos de ternera junto con el vaso de vino blanco y el vaso de agua. Cocinaremos por 20 minutos.
   

   Cocinamos

7. Mientras el tiempo pasa pelamos las patatas, cortamos en trozos medios y freímos.
   

   Freímos

8. Cuando este lista pasamos a un plato con papel absorbente.
9. Cumplido satisfactoriamente los 20 minutos comenzamos a servir la ternera y encima disponemos las patatas fritas.

Consejos

En este caso hemos optado por freír las patatas pero otra opción es incluirlas al guiso y cocinar todo junto en la olla exprés.

Puedes solicitar en carnicería que te corten la ternera y así te ahorras un tiempo.

Calorías

310 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.