Timbal de salmón

Esta vez es la ocasión de hablar de un aperitivo sencillo pero bien delicioso, estamos hablando de la receta de Timbal de salmón. Los sabores son muy particulares ya que contienen cebolletas en vinagre, mas el zumo y ralladura de limón, ya por ahí los sabores son un poco ácido y cítrico, pero eso no es todo porque la receta contiene un aliño especial para potenciar aun más el sabor de este aperitivo.

Al hablar específicamente de timbal debemos de explicar que no es más que un utensilio de cocina en lo cual podemos hacer diversas preparaciones de comida. El uso más común que se le aplica a este tipo de molde es para los platillos que contienen arroz aunque también se utiliza en preparaciones para postres de fruta. Su forma es redonda y la palabra timbal tiene como significado vaso o copa.

Receta de Timbal de salmón

Que aperitivo tan delicioso es este Timbal de salmón, estamos seguros que vas a querer más al probarlo.

Ingredientes

• 400 gr de salmón ahumado.
• 2 Aguacates maduros.
• 5 Cebolletas en vinagre.
• 25 gr de alcaparras.
• ½ Cucharadita de ralladura de limón.

Para el aliño:

• El zumo de un limón.
• 1 Diente de ajo picado.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Cebollino picado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Empieza por cortar el salmón en cuadritos pequeños.
   

   Cortamos

2. Por su parte el aguacate lo pelamos y de la misma manera cortamos en trozos o cubos.
   

   Picamos

3. Por separado colocamos estos dos ingredientes en recipientes.
4. Ralla el limón.
5. Con las cebolletas, estas las incluimos en la procesadora junto a las alcaparras y la ralladura de limón.
6. La mitad de la mezcla la agregamos una parte al salmón y la otra parte a la de aguacate.
7. Exprime el limón para el zumo.
   

   Exprimimos

8. En un cuenco procedemos a preparar el aliño comenzando por mezclar el aceite de oliva, sal, pimienta, el ajo triturado y el zumo de limón.
9. Ya listo el aliño añadimos la mitad para añadirla en el recipiente del aguacate y la otra cantidad para el salmón.
10. Ahora para emplatar utilizamos el molde comenzando por el aguacate y presionamos con la ayuda de una cuchara para posteriormente agregar el salmón.
11. Para finalizar este Timbal de salmón puedes decorarlo en el centro con caviar negro o camarón.

Consejos

Elige un salmón de lo más fresco en una pescadería y con el aguacate selecciona los que estén blanditos, es decir, los mas maduros.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.

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