Torrijas de vino

Para postres hay muchos donde generalmente preparamos los mismos, como bizcochos, magdalenas, galletas pero hoy llega a QueApetito la receta de Torrijas de vino, un postre que sorprenderá con su sabor.

Una receta que lleva trabajo pero el resultado final es excelente, donde humedecemos una rebanada de pan con el almíbar de vino para luego rebozarla con el huevo y finalmente freirla, añadiendo si es de nuestro gusto más vino por encima, como resultado tendremos un postre bastante dulce que no podremos aguantar la tentación para comerlo.

Receta de Torrijas de vino

Exquisito postre de Torrijas de vino, un dulce con un sabor intenso con el almíbar o infusión de vino tinto.

Ingredientes

• 750 ml de vino tinto.
• 400 ml de agua.
• 300 gr de azúcar.
• 1 Rama de canela.
• Piel de una naranja.
• 200 gr de azúcar extra para cocinar el almíbar final.

Para las torrijas:

• 1 Barra de pan.
• 3 Huevos.
• ½ Cucharada de azúcar.
• Pizca de sal.
• Mezclar azúcar blanca y canela para rebozar.
• Aceite de girasol,
• 1 Rama de canela.
• Piel de limón.

Preparación

1. Comenzamos haciendo el almíbar o infusión del vino, para ello en una cacerola o olla mediana añadimos todo el vino, la cantidad indicada en la lista de ingredientes junto al agua, el azúcar y la ramita de canela.
   

   Agregamos el vino

2. Pela una naranja y la piel la agregamos en la olla.
   

   Pelamos

3. Llevamos a fuego alto y cocinamos por un tiempo de 5 minutos cuando este hierva.
4. Pasado el tiempo apagamos el fuego, tapamos y dejamos que repose un tiempo de 8 horas.
5. Terminado dicho tiempo retiramos de esta infusión la piel de la naranja y la ramita de canela.
6. Muy bien, cortamos el pan en rebanada finas, con un grosor aproximado de 2 cm y la reservamos.
7. En un cuenco bate los huevos donde le añadiremos media cucharada sopera de azúcar blanca y una pizca de sal. Removemos.
   

   Batimos

8. Utilizamos un recipiente hondo para agregar por lo menos 3 cazos de la olla con infusión
9. Sumerge y saca las rebanadas de pan por el almíbar del vino y seguidamente pásalas por el huevo batido.
10. Pela un limón.
    

    Pela el limón

11. Prepara un sartén con aceite de girasol, la rama de canela y la piel del limón con fuego medio.
12. Cuando empiece a soltar los aromas del limón y la canela, sacamos estos ingredientes y agregamos las rebanadas de pan.
13. Fríe las rebanadas por ambos lados y luego sacalas y colócalas sobre un plato con papel absorbente.
14. Preparamos una mezcla de 80 gramos de azúcar y una cucharada de canela pequeña.
15. Ya fritas las rebanadas la pasamos por dicha mezcla
16. Con la infusión de vino que ha sobrado le añadimos los 200 gramos de azúcar extra, cocinamos a fuego alto para que hierva por 15 minutos para reducir y quede más espesa.
17. Después deja que repose por 10 minutos.
18. Finalmente terminamos sirviendo las Torrijas de vino rociando por encima esta infusión.

Consejos

Como la receta lleva tiempo por la infusión del vino hazla un día antes para dejar reposando esta mezcla toda la noche y al día siguiente preparar el platillo.

Calorías

240 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.