Name: Torta de naranja portuguesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 60 g de harina; La ralladura y el zumo de una naranja; 250 g de azúcar; 10 g de polvo de hornear; 1 cucharadita de mantequilla; 10 huevos; 60 g de azúcar glas

La Torta de naranja portuguesa es el postre con más proteína que hidratos, que resulta delicioso. Si lo prueba, lo verás. Las naranjas dulces que se usan habitualmente llegaron a Europa gracias a comerciantes portugueses en el siglo XVI. Se trataba de la variedad ‘citrus sinensis y la citrus reticulata’ que a diferencia de otras variedades de sabor amargo tenían un delicioso dulzor.

En español se llamaron ‘naranjas de la china’, sin embargo en algunos países como en Grecia o en Los Balcanes se les llama a las naranjas dulces ‘naranjas portuguesas’.

Título de la receta

Torta de naranja portuguesa, una recetque que los portugueses, españoles y holandeses contribuyeron con su difusión, en cuanto a la receta se refiere, y fue muy conocida y elaborada dado a que plantaron árboles a lo largo de todas las rutas comerciales navales para prevenir el escorbuto. Se sabe por ejemplo que Colon, llevo semillas de naranjas y limones en su segundo viaje en 1493.

Ingredientes

60 g de harina
La ralladura y el zumo de una naranja
250 g de azúcar
10 g de polvo de hornear
1 cucharadita de mantequilla
10 huevos
60 g de azúcar glas

Preparación

Se da a inicio a la receta tamizando la harina con ayuda de un colador, añada el polvo de hornear y reserve
Por otro lado en un recipiente bata los huevos junto a los otros ingredientes, mejor si se hace con unas varillas lentamente que con batidora eléctrica.
Ello se debe dejar reposar durante media hora en la nevera.
Posteriormente, en una bandeja de horno, coloque un papel sulfurizado e impregnarlo de mantequilla.
Seguidamente vierta la masa de la torta y hornearla durante 20 minutos a 180 grados.
Para montar la torta, despegue el bizcocho del papel, colóquelo sobre un paño y enrrolle sobre si mismo.
Para finalizar espolvoree con azúcar glas.