El potente sabor de la coliflor es aprovechado increíblemente en esta receta de fritos de coliflor sin harina en la que la fibra y la vitamina C de la verdura, se mantienen por completo para nutrir nuestro cuerpo de una manera exquisita.

Receta de fritos de coliflor sin harina

Las mínimas cantidades de calorías que contiene la coliflor en conjunto con su alto índice de agua, convierten a esta hortaliza en un diurético efectivo.

Su parentesco con el brócoli y las coles de Bruselas, hacen de la coliflor una verdura rica en fibra y antioxidantes.

Actualmente los especialistas en farmacia, se encuentran realizando rigurosas investigaciones a la hortaliza, debido a su alto contenido de sulforafano, una sustancia que ha demostrado su potencia en la eliminación de las células madres del cáncer.

Además de que, contiene propiedades antinflamatorias, derivadas de sustancias como el indol-3-carbinol.

Fritos de coliflor sin harina

Sirve y degusta.

Y como si fuese poco, contiene vitamina E, la cual es fundamental para el desarrollo del cerebro.

Lo cierto es que, la coliflor puede resultar un ingrediente realmente delicioso al implementarlo en la cocina.

Su uso debe conllevarse con precaución, para evitar que puedan eliminarse los nutrientes que fomenten el pleno funcionamiento de nuestro organismo.

Por esa razón, recetas como esta de fritos de coliflor sin harina, integran la coliflor de una manera practica en la que sus demás ingredientes, mantienen los nutrientes fundamentales de la hortaliza y además potencian su sabor.

Ingredientes

  • 450 g de coliflor
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de queso rallado
  • 2 cebolletas verdes
  • 150 g de migas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En primer lugar, debemos limpiar bien las coliflores, para ello, soltamos sus ramilletes y los cortamos en trozos pequeños

    Fritos de coliflor sin harina

    Corta en pequeños trozos el coliflor.

  2. Cogemos una charola llena de agua e introducimos los trozos de coliflor y removemos
  3. Escurrimos el agua con un tamizador de buen tamaño y repetimos el lavado
  4. Ahora introduce los trozos de coliflor en un recipiente de plástico resistente al calor y tápalo con papel film
  5. Introduce el recipiente al microondas y déjalo cocinar durante 9 minutos

    patatas en el microondas

    Introducelos al microondas

  6. Al finalizar los tiempos de cocina, retíralo y deja en reposo durante 2 minutos
  7. Una vez los trozos de coliflor se encuentren a una temperatura adecuada, introdúcelos en una picadora junto a las migas de pan, el queso y los huevos
  8. Agrega sal y pimienta al gusto y tritura todos los ingredientes hasta que la mezcla se encuentre homogénea

    Fritos de coliflor sin harina

    Trituramos todos los ingredientes.

  9. Coge la masa de coliflor y has bolitas con las manos
  10. Ahora aplástalas un poco para dar una forma de tortitas
  11. una vez tengas listas las tortillas hechas con toda la masa de coliflor, coloca una sartén a calentar con un chorro de aceite
  12. Añade a la sartén la cebolleta y el ajo previamente cortados en trocitos
  13. Sofríe los vegetales durante 2 minutos
  14. Incorpora las tortillas de coliflor a la sartén y deja que se cocinen durante 3 minutos por cada lado

    Fritos de coliflor sin harina

    Sofríe en abundante aceite caliente.

  15. Sirve los fritos y degusta de su exquisito sabor.

    Fritos de coliflor sin harina

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Fritos de coliflor sin harina
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