Tortas fritas

La receta de Tortas fritas es una gran alternativa, son ricas y crocantes, super fáciles de hacer para acompañar con mermeladas, mantequilla de maní y mas.

A las tortas fritas también se les conoce con el nombre de cachanga, chipá cuerito o también como sopaipilla. Estas tortas representan un bocado tradicional en la gastronomía de España y también de Sur América.

El origen de estas tortas fritas es incierto pero lo que si se conoce es que los propios españoles fueron los encargados de llevar este bocadillo a América. Generalmente la forma es redondeada o tipo rombo con un pequeño corte en todo el centro.

Receta de Tortas fritas

Hoy es el turno de unas Tortas fritas para la merienda de hoy, una sencilla opción para tener en cuenta.

Ingredientes

• 500 gr de harina leudante.
• 1 Cucharada sopera de mantequilla.
• 1 Vaso de agua templada.
• 1/2 Cucharada de sal.
• Aceite de girasol.

Preparación

1. En un recipiente o en una superficie plana empezamos a agregar la harina haciendo la forma como de un volcán dejando una espacio en todo el centro donde vamos a agregar la cucharada de mantequilla, el agua templada y la pizca de sal.
   

   Comenzamos a agregar los ingredientes

2. Ahora con tus propias manos vamos a mezclar todos esos ingredientes e ir amasando. Trabaja la masa hasta que sea una elástica y homogénea.
   

   Amasamos

3. Cubre con un paño la masa para dejarla reposar por un tiempo de 30 a 45 minutos.
   

   Dejamos reposar

4. Pasado el tiempo ahora divide la masa en porciones de igual tamaño formando como especie de bollitos.
5. Busca un rodillo y empieza a estirar cada bolita hasta que quede totalmente fina.
6. Ahora con un cuchillo debes realizarle un corte pequeño en todo el medio de la torta.
7. Prepara un sartén con una buena cantidad de aceite a fuego medio o alto.
8. Cuando el aceite ya esté caliente empieza a disponer cada torta con cuidado de no quemarte. Debes de estar pendiente de darles la vuelta y se puedan freír uniformemente.
   

   Freímos

9. Las  Torta fritas que estén listas ve colocando sobre un plato con papel absorbente.
10. Sirve y decora con un poco de azúcar glass si deseas.
    

    Tortas fritas

Consejos

Para el reposo de la masa no recomendamos dejarla en la nevera mejor en un sitio oscuro y temperatura ambiente.

No te olvides de realizar el pequeño corte a cada una de las tortas, esto se hace con el fin de facilitar la cocción y el aceite entre para freírlas más rápido.

Calorías

340 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.