Name: Tortilla de acelgas vegana
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 grs de hojas de acelga; 4 cucharadas de harina de trigo; 3 cucharadas de harina de maíz; ½ sobre de levadura; 1 vaso de agua; Vinagre de vino; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra

¿Te apetece una rica tortilla de acelgas vegana? Esta receta es deliciosa, saludable y nutritiva. Disfruta de los beneficios de comer acelga junto a tus seres queridos, será ideal para que los comensales degusten de un plato original. Anímate y prepara este exquisito plato lleno de sabor.

La acelga es una verdura más incluida en la dieta mediterránea, además contiene pocas calorías y muchas vitaminas, es recomendada incluir para llevar una dieta equilibrada. Debido a su alto contenido de vitamina A ayuda a proteger de los radicales libres y el envejecimiento prematuro.

Se recomiendan a los pacientes que padecen alzheimer gracias a su contenido de vitamina K. Contienen folatos los cuales ayudan a fortalecer el sistema inmune. También protege el sistema nervioso y los músculos se mantienen saludables. Además permiten que tengas una buena salud cardíaca y tener óptima presión arterial

Receta de tortillas de acelgas vegana

Nada mejor que preparar unas ricas tortillas de acelgas vegana para degustar un plato delicioso y nutritivo junto a tus seres queridos. Esta receta es fácil de elaborar y con mucho sabor, perfecta si llevas una dieta vegana. No busques más, toma nota de los ingredientes y prepara ricas tortillas.

Ingredientes

200 grs de hojas de acelga
4 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de harina de maíz
½ sobre de levadura
1 vaso de agua
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación

En primer lugar procede a lavar las acelgas, después descartar los tallos. Si prefieres utiliza harina de garbanzos en lugar de harina de trigo.
Acelgas
Seguidamente, pon a cocinar las acelgas. Puedes prepararlas al vapor o hervirlas, aunque es recomendable al vapor así no absorberá mucha agua al hervirlas. El tiempo estimado para ambos casos es de 5 minutos.
Cocinar las acelgas
Mientras se cocinan las acelgas, prepara la mezcla de harina, al agregar un poco de agua quedará igual que una tortilla de huevo.
Agregar un poco de agua
Continúa mezclando la harina de trigo y harina de maíz y toda la levadura. Deberás lograr una textura parecida a huevos batidos. Una vez tengas esta consistencia agregar un chorrito de vinagre.
Levadura
Luego incorpora las acelgas previamente cocidas a la mezcla, salpimentar. Después mezcla muy bien y vierte esta mezcla en una sartén previamente caliente con un chorrito de aceite, de esta manera lograrás la tortilla sin huevo.
Una vez tengas cocida la tortilla de acelgas por debajo, procede a doblarla sobre ella misma, así será más fácil girarla, deja unos minutos más y listo, podrás degustar este exquisito plato
Finalmente, estará lista esta rica tortilla de acelgas vegana. Será una delicia para degustar un plato saludable en familia.
Plato saludable en familia