Acelgas salteadas con pasas

No todo es consumir ensaladas con diferentes ingredientes para poder comer algo saludable, es por ello que debemos tener otras alternativas y variar nuestro menú como por el ejemplo con la receta de Acelgas salteadas con pasas, una opción super sencilla de preparar.

La receta invita a cualquiera a hacerla dado que solo se requieren de pasos sencillos y asimismo empleando poco tiempo en su preparación. Con tan solo cocer las acelgas en agua hirviendo y después sofreír o saltearlas junto con las pasas tendremos la comida lista, es ideal para acompañar platillos principales o como un ligero entrante. Lleva además un chorrito de zumo de limón aportando ese toque ácido especial.

El ingrediente que acompaña la acelga en este caso las pasas es considerada un fruto seco con propiedades y beneficios increíbles para nuestra salud. Para empezar las pasas tienen la capacidad de minimizar el riesgo de poder desarrollar enfermedades cardiovasculares y hasta la diabetes. Un punto muy importante a mencionar es que el consumo de las pasas produce saciedad, para las personas que practican dieta esto es algo de lo que deben prestar atención.

Siguiendo con el mismo orden de idea se tiene que las pasas contienen altas dosis de hidratos de carbono y potasio, esto es de gran beneficio porque contribuye a tener un equilibrio del aporte de los líquidos y perdida corporal de los mismos.

Receta de Acelgas salteadas con pasas

Como acompañante estas Acelgas salteadas con pasas están deliciosas, comida fresca y ligera.

Ingredientes

• 200 gr de acelgas.
• 2 Cucharadas de uvas pasas.
• 1 Limón.
• 2 Cucharadas soperas de almendras.
•  Sal.
• 1 Cucharada sopera de aceite de oliva.
• Pimienta.

Preparación

1. Como primer paso preparar una olla con suficiente agua y coloca en fuego alto para que hierva.
2. Seguidamente agregas las hojas de acelga dentro de la olla para dejar cocinar por unos 10 minutos.
   

   Cocinamos

3. Pasados los minutos retiramos las acelgas y escurrimos.
4. Agrega un chorrito de aceite sobre un sartén con fuego lento.
5. Corta en trozos o tiras medias cada hoja de acelga y sofreímos o salteamos por solo unos minutos.
   

   Picamos

6. Seguidamente pica el limón y exprimes.
   

   Exprimimos

7. Picas las almendras.
8. Ahora bien, agrega al sartén con las acelgas el zumo de limón, las almendras fileteadas y las uvas pasas. Removemos estos ingredientes y dejamos cocinar un par de minutos más. Salpimentamos.
   

   Añadimos las uvas

9. Ya por últimos solo nos resta servir.

Consejos

Puedes sustituir las almendras por unos piñones.

Calorías

100 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.