Name: Tortilla de aguacate y cebolleta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Aguacates.; 8 Huevos medianos.; 2 Dientes de ajo.; 2 Cebolletas medianas.; Sal.; Aceite de oliva virgen extra.

Las tortillas siempre tienen que estar incluidas en el menú de la mayoría de vosotros debido a la energía que nos aportan y lo fácil que resulta prepararlas, hoy te presentamos la Tortilla de aguacate y cebolleta apta para todos en la familia.

No es muy común la incorporación de este ingrediente en particular en una tortilla como lo es el aguacate pero combina muy bien con su sabor neutro complementado con las cebolletas y el ajo.

Al hablar brevemente de los huevos tienes que saber que es un excelente alimento proteico. Es rico en vitaminas siendo una gran fuente de la vitamina B12 donde su mayor contenido se concentra en la yema, además de la dicha vitamina también posee otras como la B2, A, D, E y vitamina B3.

Las grasas que contiene el huevo o la que mayormente predominan son los ácidos poliinsaturados y los monoinsaturados. Un solo huevo nos puede aportar unas 80 calorías.

Así como en esta ocasión los huevos dieron paso a estas tortillas estos son un alimento que podemos utilizar para preparar una gran cantidad de platillos.

Receta de Tortilla de aguacate y cebolleta

Inicia tu día preparando la Tortilla de aguacate y cebolleta, tentación imposible de resistir.

Ingredientes

2 Aguacates.
8 Huevos medianos.
2 Dientes de ajo.
2 Cebolletas medianas.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Vamos a iniciar la receta pelando y picando la cebolleta en pequeños cuadritos. Reservamos.
Cortamos
Pasamos ahora a los dientes de ajo los cuales pelaremos y picaremos finamente.
Colocamos una sartén al fuego medio y le incorporamos unas tres cucharadas de aceite de oliva.
A continuación añadimos primero los dientes de ajo cortados y cuando estos ya estén doraditos disponemos la cebolleta.
Añadimos el ajo
Seguidamente vamos a picar en toda la mitad el par de aguacates que tenemos retirándole por supuesto el hueso y procedemos a picar en trozos medios.
Picamos
Al momento que la cebolleta este doradita incorporamos los pedazos de aguacate al sartén y lo salteamos sin moverlo mucho.
Pasamos ahora a batir los huevos en un pequeño bol y un punto de sal.
Batimos
Vierte con cuidado los huevo batidos dentro de la sartén y con fuego medio esperamos a que cuaje para luego darle la vuelta a la tortilla.
Servimos y disfrutamos.