Tortilla de aguacate

Seguramente has probado la tradicional tortilla francesa o el exquisito sabor de una tortilla de alcachofas, pero debes saber que ninguna se compara a la deliciosa textura de esta receta de tortilla de aguacate, única, sabrosa y muy sana.

Receta de tortilla de aguacate

Aunque los aguacates tienen una popularidad derivada de sus altos índices calóricos, es importante destacar que sus nutrientes contribuyen a generar sensación de llenura o saciedad.

No aportan mucha fibra, pero si suficiente vitamina A y C, además de magnesio, ácidos grados, omega-3 y una pequeña cantidad de hierro.

Son alimentos sin gluten que fácilmente puedes ser integrados en dietas veganas o vegetarianas.

Los antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, se encuentran presentes entre los minerales del aguacate, los mismos promueven el buen funcionamiento de la visión.

Podríamos pasar mucho tiempo explicando la vasta cantidad de beneficios que consigo mantiene el aguacate, pero debemos recordar que la idea esencial es que, esta fruta es extremadamente deliciosa y versátil en la cocina.

Su textura cremosa y suave es capaz de brindar a cualquier receta nuevas experiencias y sabores para nuestro paladar.

Por ende, no puedes dejar de mezclarla con algunos huevos y especias para preparar esta deliciosa tortilla de aguacate de rechupete.

Ingredientes

• 4 aguacates
• 5 huevos
• 4 lochas de queso
• 1 cucharadita de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cortamos los aguacates en lochas muy finas y le esparcimos un poco de pimienta encima
   

   Cortamos el aguacate el lochas finas

2. Ahora debemos batimos los huevos hasta que se compacten muy bien
3. Cogemos una sartén y la colocamos a fuego medio
   

   Colocamos la sartén a fuego medio

4. Vertemos los huevos batidos e introducimos las lochas de aguacate
5. Colocamos las lochas de queso por encima y dejamos dorar
6. Una vez visualicemos que la tortilla se ha dorado por las orillas la volteamos con la ayuda de una rasera de cocina
   

   Volteamos la tortilla

7. Dejamos cocinar durante unos 8 minutos para que se cueza bien y retiramos en fuego
8. Colocamos la tortilla en un plato y espolvoreamos sal y pimienta encima acompañado de algunas gotitas de zumo de limón.
9. Disfrutamos de nuestra deliciosa tortilla de aguacate
   

   Servimos y degustamos

Consejos

Preparar esta tortilla es muy sencillo, pero es importante recodar no batir demasiado los huevos, puedes terminar por preparar una tortilla demasiado esponjosa y un tanto desagradable.

Prueba añadir pimienta negra, el sabor será más fuerte y el resultado final impresionante.

Decorar con algunas ramas de perejil y algunas lochas de aguacate el plato puede dar ese toque espectacular al emplatado de la tortilla.

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