Abadejo al horno

Si lo que deseas es preparar un delicioso pescado con poca grasa, el abadejo definitivamente es tu mejor opción, no dejes de realizar esta receta de abadejo al horno en donde se aprovechan todos los nutrientes de este pez de carne blanca.

Receta de abadejo al horno

Aunque el abadejo tiende a ser confundido con el pez panga, realmente soy muy distintos, en realidad podría asemejarse más al bacalao.

Su increíble contenido de vitaminas hacen de este pez el alimento ideal para mantener a nuestra familia en perfecta condición física.

Abadejo al horno

Los contenidos grasos de alimento son realmente bajos, por lo que, es recomendable consumirlo en dietas para fomentar los procesos digestivos.

Cada porción de 100 gramos que es consumida de la carne del abadejo, el cuerpo adquiere alrededor de 0.6% de su grasa y 17% de sus proteínas.

Su gran parecido al sabor del bacalao, ha elevado la popularidad en su consumo, por lo que, en la actualidad el abadejo es uno de los pescados más adquiridos en los supermercados del Reino Unido.

Prepararlo al horno es muy fácil, ademas de que, utilizando las especias correctas el sabor de este pez, es realmente delicioso.

Ingredientes

• 1 kilo de filetes de abadejo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 125 ml de vino blanco
• ½ cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, salpimentamos los filetes de abadejo
2. Cortamos todas las verduras en trozos
3. Cogemos una bandeja y llenamos su interior con todas las verduras junto con la hoja de laurel
4. Ahora debemos colocar los filetes de pescado encima de los trozos de verdura
   

   Colocamos los filetes encima de los vegetales

5. Vertemos una cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón encima de todos los ingredientes
6. Tapamos la bandeja con papel film y procedemos a llevarla al refrigerador durante 1 hora
7. Pre-calentamos el horno a 180 grados
   

   Pre-calentamos el horno

8. Retiramos la bandeja del refrigerador al transcurrir el tiempo de reposo
9. A continuación, debemos retirar los filetes de abadejo y colocarlos en otra bandeja
10. Cogemos las verduras salpimentadas que han sobrado y las introducimos en la trituradora para preparar una salsa
11. Ahora vertemos otro chorro de aceite de oliva sobre los filetes de abadejo
    

    Colocamos los filetes de abadejo en la bandeja

12. Introducimos los trozos de pescado al horno
13. Dejamos que se cocine durante 20 minutos
14.  Al finalizar el tiempo de cocción, procedemos a retirar la bandeja del horno
15. Servimos y añadimos la salsa de verdura que previamente habíamos preparado por encima de los filetes. Ya podemos degustar el abadejo al horno.

Consejos

La salsa de verduras que preparamos en esta receta, es una opción perfecta para aprovechar los jugos que expide el abadejo mientras se marina, pero si deseas puede dejar las verduras en la bandeja e introducirla al horno para que se cocinen.

Prueba disfrutar de esta receta, bebiendo un delicioso smoothie de frutos rojos.