Name: Tortilla de espinacas y bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: ½ kg de bacalao fresco; 200 gr de espinaca fresca; 2 dientes de ajo; ½ cebolleta; 4 huevos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra; Aceite de oliva extra virgen.

La tortilla de espinacas y bacalao es una excelente idea si buscas un plato delicioso y nutritivo debido a su alto valor energético. Además la combinación de sus ingredientes hacen de esta tortilla una receta saludable. Así que no pierdas tiempo y pon manos a la obra.

Receta de espinacas y bacalao

Nada mejor que una tortilla de espinacas y bacalao si buscas un plato delicioso y nutritivo, esta receta es ideal para compartir con tus seres queridos. Así que no pierdas tiempo y pon manos a la obra.

Ingredientes

½ kg de bacalao fresco
200 gr de espinaca fresca
2 dientes de ajo
½ cebolleta
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
Aceite de oliva extra virgen.

Preparación

Tener a la mano todos los ingredientes para esta receta. Luego, lavar muy bien las espinacas.
tallo de las espinacas
Seguidamente retirar las venas de las hojas de las espinacas las cuales se encuentran ubicadas en la parte posterior.
Retirar las venas de las hojas de las espinacas
Una vez tengas las hojas procede a lavar muy bien.
Lavar las hojas
Ahora pon a hervir agua en una olla. Una vez llegue a su punto de ebullición añade las hojas de las espinacas. Déjalas cocinar durante 50 segundos aproximadamente.
Hervir agua en una olla
Luego escurre las hojas de espinacas en un colador. Finalmente reservar.
Después procede a desmenuzar el bacalao y reserva.
Una vez tengas desmenuzado el bacalao, pela y pica la cebolleta, asegúrate que quede en trozos muy pequeños.
Después pelar y triturar los ajos.
Procede a pochar el ajo y la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Luego remover con una cuchara de madera durante 90 segundos.
Agrega los huevos en una fuente y bate muy bien utilizando una varilla. Después agrega las hojas de espinaca, el bacalao, el ajo y la cebolla. Finalmente añade una pizca de sal y pimienta y remover muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén grande, después calienta un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Seguidamente incorpora la mezcla con todos los ingredientes.
Finalmente coloca una tapa a la sartén y cocina durante 10 minutos hasta que esta se cuaje totalmente o hasta que cuaje la tortilla.
Después, voltea con mucho cuidado y con ayuda de un plato deja cocinar por el otro lado unos minutos más.
Una vez transcurrido el tiempo puedes servir caliente o si prefieres a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!