Tortilla de pimientos y calabacín

Día de preparar un platillo que elevará tu energía y que mejor que una rica tortilla pues la receta de Tortilla de pimientos y calabacín llega a QueApetito para complacer a todos. Los ingredientes principales son los huevos pero viene muy bien acompañado con el pimiento y calabacín para aportarle sabores distintos a los tradicionales.

Con esta receta también tienes un plato de primera que puedes comer tanto en la cena, almuerzo y desayuno, siendo este último la preferida de muchos pudiendo acompañar con tostadas.

Los orígenes de las tortillas de huevos son bastante antiguos se dice que los antecedentes corresponde al Imperio aqueménida. En España una de sus primeras apariciones que se conoce es la Enrique de Villena en Arte cisoria para el año 1423.

El nombre de este plato generalmente se llama como Tortilla francesa o simplemente omelet, donde se puede preparar con infinidad de ingredientes, existiendo variantes entre los países. Por su parte en Venezuela se le conoce tortilla a la que es preparada con solo jamón y queso, la que contiene papas se llama tortilla española.

Si hablamos de España, se le llama tortilla francesa o tortilla simple, sin agregarle nata o mantequilla, solo freirla en aceite de oliva.

Receta de Tortilla de pimientos y calabacín

Un platillo de verduras, pero tratándose de una Tortilla de pimientos y calabacín lo hace mucho más apetitoso, el sabor es muy bueno.

Ingredientes

• 1 Calabacín
• 1 Cebolla.
• 8 Huevos.
• 1 Pimiento rojo.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.
• Perejil.

Preparación

1. Llevamos al grifo las verduras, en este caso la cebolla, pimiento y el calabacín.
2. Después de lavar procedemos a picarlas en trozos medios.
   

   Cortamos el pimiento

3. Le añadimos a estas verduras un punto de pimienta y sal.
4. Preparamos un cazo con un chorro de aceite, con fuego medio.
5. Cuando el aceite ya tome temperatura entonces agregamos las verduras y las sofreímos para dorarlas ligeramente. Primero agrega el calabacín y después el pimiento y cebolla.
6. Lava y corta el perejil.
7. Ahora es el turno de batir los huevos añadiendo un punto de sal y añade en esta mezcla el perejil.
   

   Batimos

8. Dispón las verduras previamente sofritas a la mezcla de los huevos y nuevamente bate para integrar los ingredientes.
9. Utiliza el mismo caso y si es necesario añade más aceite y entonces procede a agregar la mezcla. Cocina a fuego medio por aproximadamente 4 minutos por cada lado.
   

   Cocinamos la tortilla

10. Una vez listo ambos lados sirve la Tortilla de pimientos y calabacín bien caliente.

Consejos

Utiliza como especie de una espátula para darle vuelta a la tortilla de esta manera es mucho más sencillo hacerlo que utilizar un tenedor porque se te puede romper dicha tortilla.

Calorías

190 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.