Tortilla de vegetales

Las tortillas son platillos muy tradicionales y variados en sus recetas como la que tenemos hoy, la receta de Tortilla de vegetales, para complacernos a todos.

Esta receta en particular te ofrece la libertad de seleccionar tus vegetales de preferencia y los que más gustan en la familia, aunque los indicados en la lista de ingredientes están perfectos para esta receta. Los champiñones aquí son el ingrediente secreto que le dará un sabor muy peculiar y delicioso.

Una de las características de estos platillos de tortillas es que son sencillos de preparar, con tan solo 30 minutos o más se pueden hacer. Servirlo en el desayuno es un acierto total para empezar el día lleno de energía porque sabemos que la primera comida del día es muy importante y con esta Tortilla de vegetales lo haremos realidad.

Receta de Tortilla de vegetales

Nada como una rica y deliciosa Tortilla de vegetales apta para toda la familia. Ve a la cocina y presta atención a los siguientes pasos.

Ingredientes

• 5 Huevos.
• 2 Cebollas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Pimiento.
• 250 gr de calabacín.
• 250 gr de berenjenas.
• 200 gr de champiñones.
• 4 Espárragos.
• Aceite de girasol.

Preparación

1. Utiliza un bol, añade las verduras y lava cada una de estas debajo del grifo de la cocina.
   

   Lavamos

2. Seguidamente empieza cortando el pimiento en cuadritos pequeños.
3. Con la cebolla, la pelamos, cortamos y de igual manera los dientes de ajo.
4. Terminamos de cortar el resto de las verduras.
5. Ahora bien, es momento de batir muy bien los huevos.
   

   Batimos

6. Prepara un cazo de tamaño mediano a fuego medio y agrega un chorro de aceite.
7. Al momento que ya el aceite haya tomado temperatura comenzamos a agregar las verduras comenzando con la cebolla, los dientes de ajo y luego el resto de ingredientes.
8. Deja cocinar hasta que las verduras estén blandas.
   

   Sofreímos

9. Añade una pizca de sal.
10. Cuando las verduras ya estén hechas añadimos los huevos anteriormente batidos.
11. Removemos todo para que los ingredientes queden bien esparcidos.
12. Dejamos cocinar a fuego lento.
13. En el momento que estés observando que la tortilla está cuajando con cuidado trata de darle la vuelta y si no esta lista deja cocinar un poco más.
14. Lista de ambos lados la Tortilla de vegetales procedemos a servir y podemos acompañar con bacon frito crujiente.

Consejos

En toda preparación de tortilla siempre es importante batir muy bien los huevos, ya que aquí está el secreto de que las misma crezca y también quede esponjosa.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.