Tronco de navidad

Que mejor que comenzar la navidad con un dulce y para eso tenemos la Receta de Tronco de navidad, con este postre podrás endulzar esos lindos momentos que se comparten en familia.

A primera vista podrás notar que es bastante llamativo y con un relleno espectacular de café y una cubierta de chocolate oscuro, toda una delicia.

Receta de Tronco de navidad

Prepara para estas fechas el Tronco de navidad, un singular postre de lo mas rico y divertido.

Ingredientes

• 100 gr azúcar.
• 100 gr de harina.
• 5 Huevos.
• 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla.

Para la crema pastelera y cobertura de chocolate:

• 100 gr de azúcar
• 3 Yemas de huevo.
• 1/2 Taza de agua.
• 250 gr de mantequilla.
• 100 gr de chocolate oscuro.
• 3 Cucharaditas de café instantáneo.

Preparación

1. Comienza precalentando el horno con una temperatura de 200°C.
2. Rompe 4 huevos y separa las yemas de las claras para agregar las yemas en un recipiente y las mezclamos suavemente por unos 3 minutos. Luego agrega el último huevo entero y continua mezclando por otros 3 minutos más.
3. Después vamos a añadir los 100 gramos de harina a la mezcla de las yemas y removemos hasta integrar por completo.
4. Utiliza otro recipiente, agregando las claras y removemos hasta punto de nieve.
   

   Mezclamos

5. Ahora vamos a agregar la mezcla de las claras a la de las yemas y mezclamos.
6. Forra con papel manteca una bandeja de hornear y extiende la masa sobre la misma. Debe quedarte un grosor de 1 cm. Llevamos al horno por solo 10 minutos con temperatura de 200°C. Al terminar el tiempo saca del horno y cubres con una toalla húmeda por 5 minutos.
7. Muy bien, para hacer la crema pastelera comenzamos por combinar el azúcar con la media taza de agua y llevamos al fuego lento para calentar, mezclamos hasta formar un almíbar.
8. Ubica un tazón agregamos el almíbar y mezclamos con los huevos para luego agregar la mantequilla y remover hasta tener una crema algo espesa.
9. Derrite al baño maría el chocolate oscuro agregando una cucharada de agua sin dejar que se pegue.
10. Divide la crema en dos parte, en la primera porción agregamos el café instantáneo diluido con 2 cucharadas de agua, este será el relleno. La segunda parte de la crema la mezclamos con el chocolate derretido.
11. Ya pasado el tiempo debes de quitarle la toalla húmeda, la despegamos con cuidado del papel silicona. Cubrimos este bizcocho de manera uniforme con la crema pastelera que tiene el café y enrolla en forma longitudinal por la parte más larga
    

    Le untamos al bizcocho las cremas

12. Luego cubre con la crema de chocolate y llevas a la nevera por 1 hora
13. Para finalmente servir el Tronco de navidad utiliza un palillo para tallar pequeñas marca en la crema y darle un aspecto mas similar a un tronco. Cortale los bordes y disfruta.

Consejos

Antes de rellenar el bizcocho las dos cremas que vamos a utilizar tienen que estar espesas si al momento no están llévalas al frigorífico por 15 minutos.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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