Trucha al hinojo

En la receta de Trucha al hinojo el pescado azul es, sin duda alguna, el protagonista en la mesa, vino a reinar con su sabor en los paladares de todo aquel que lo pruebe, y es que ha sido resaltante la variedad de opciones que éste elemento marino ha permitido en la gastronomía, y con la receta de este momento no es la excepción, se presenta en ésta oportunidad con ingredientes sencillos, solo que su preparación es la que hará que se le haga agua la boca, dele un nuevo significado al sabor de la trucha siguiendo el paso a paso a continuación.

Receta de Trucha al hinojo

Para la preparación de la Trucha al hinojo necesita de ésta planta silvestre que será la increíble salsa que dará un toque diferente a la receta, el hinojoes desconocido de muchas cocinas, aunque posee una cantidad significativa de beneficios para su salud, no suele aparecer en muchas de las recetas, gracias a las truchas encontrará su sitio en una combinación de sabores que no dejará a nadie indiferente. Si quiere sorprender y disfrutar, tome nota de estas truchas al hinojo para degustar en la propia mesa de su hogar.

Ingredientes

• 2 truchas
• 1 hinojo medio
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta rosa

Preparación

1. Para dar inicio quite las espinas que puedan haber quedado y reserve el pescado
2. Continúe con el hinojo. Limpie bien, eliminando sus capas exteriores y lo parta en laminas bien finitas.
3. Posteriormente prepare un cazo con agua y un poco de sal, empiece a hervir el hinojo.
4. Luego coloque el hinojo escurrido y seco en una fuente apta para horno previamente engrasada con un poco de aceite en el fondo. Este ingrediente será el fondo del plato en el que se cocinarán las truchas.
5. Seguidamente ponga los filetes de trucha encima, agregue sal y pimienta y añada el vino blanco por encima.
6. Tendremos lista la fuente que irá directamente al horno a 180º durante unos 10 minutos.
7. El siguiente paso consiste en picar en un mortero las bolas de pimienta rosa, le darán un punto picante muy interesante.
8. Luego añada la mantequilla e incorpore a las truchas cuando estén casi listas.
9. En unos dos minutos tendrá listo un maravilloso plato de pescado.

Consejos

La trucha es un pescado de textura y carne similar al salmón, aunque mucho más asequible. De menor tamaño este pescado de rio es perfecto para empezar a cocinar pescado de forma regular. En la misma pescadería lo pueden limpiar y preparar para cocinarlo a la perfección al horno.

Necesitará unos 2 minutos para estar perfecto, deberá estar tierno, dele el final de la cocción en el horno. Para que quede mucho más colorido, parare la cocción con un poco de agua y hielo, de esta manera conservará mejor sus propiedades.

A la hora de servir puede acompañarlo de un puré de patatas casera y una copa de vino blanco.

Calorías

151 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos