Name: Wrap de espelta con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tortillas de espelta integral con semillas.; 1 Aguacate.; 1 Pepino.; Puñado de canónigos.; 2 Zanahorias.; 1 Pechuga de pollo.; Un chorrito de jugo de limón.; Sal.; Pimienta negra.; Aceite de oliva.

Las tortillas rellenas o wraps se han convertido desde hace un tiempo para acá en comidas que son muy atractivas para todos vosotros y que además resultan muy prácticas, por ello el Wrap de espelta con pollo, es una comida fácil de hacer y que brinda la oportunidad de prepararla en todo momento.

Rellena con diferentes verduras y por supuesto la pechuga de pollo que no puede faltar que se ha convertido en uno de los principales ingredientes para preparar un wrap. Aquí tienes una comida bastante saludable y las puedes hacer aun más light si en vez de freír la pechuga la hierves.

La diferencia de estos wraps con respecto a los demás es que son de espelta, la espelta no es más que un tipo de grano muy similar al trigo, siendo hasta más antiguo que el mismísimo trigo, aproximadamente desde unos 7 mil años.

Se conoce que la espelta se digiere con más facilidad que el trigo común y esto ocurre porque el gluten que contiene la espelta es mucho más frágil y soluble en agua.

Receta de Wrap de espelta con pollo

Ricas tortillas, perfecta e ideal Wrap de espelta con pollo acompañada de verduras.

Ingredientes

2 Tortillas de espelta integral con semillas.
1 Aguacate.
1 Pepino.
Puñado de canónigos.
2 Zanahorias.
1 Pechuga de pollo.
Un chorrito de jugo de limón.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.

Preparación

Limpiamos la pechuga de pollo y la aderezamos con un poco de sal y pimienta.
Aderezamos
Vierte un chorrito de aceite de oliva en un cazo, colocas con un fuego medio.
Una vez que ya el aceite este caliente procedemos entonces a disponer la pechuga de pollo en el cazo para freirla por ambos lados.
Freímos
Lavamos el pepino y zanahoria para posteriormente pelarlos y cortar en pequeños dados.
Seguidamente vamos ahora con el aguacate, le retiramos su piel y el hueso para luego picar como tu más desees si en rodajas o trozos medios.
Corta y exprime el limón para inmediatamente rociarlo sobre el aguacate.
Ya frita la pechuga entonces la cortamos en tiras.
Ahora si empezamos a rellenar los wraps de espelta incorporando primero los canónigos seguido de las demás verduras como la zanahoria, pepino, el aguacate y por último el pollo.
Cerramos la tortilla y la disponemos en una plancha con fuego medio para calentarla y dorarla ligeramente sin que se queme.
Servimos.